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金宝几个人就都站在旁边,听着蒙新在涛涛不觉的说着各种菜肴,可把这些人给馋的慌死了。蒙新说完菜谱后,其他人纷纷都看着潘玉蓉,把潘玉蓉看到都有点不好意思了。
知道这些家伙们是想吃蒙新刚刚说的菜肴,其实自己也很想尝尝。自从和离以后,算是彻底放飞了自己,天天大吃大喝,都有点不好意思了。
但是一想到蒙新刚刚说的那些美味菜肴,啥都不是事。于是大手一挥,让仆人按照蒙新说的菜谱去准备食材。今天就豪气一次,把这些菜肴都做一遍,看看味道怎么样。如果好的话,就把这些都给自家大哥送过去。
仆人听到自己主人的吩咐,潘府的后厨立马就开始忙了起来了。
因为是在乡下,所以很多材料都无法当天买到,只能找到一部分食材。下人把这些事情禀告了潘玉蓉,潘玉蓉想着自己来到乡下还是保持低调点,就暂时先把有的食材准备准备,其他的等过几天再去购买。
在乡下就是这点不是很方便,其他的还是很好的。即使是这样子,菜肴最后也很是丰富。这个时代菜肴非常简单,大部分都是直接把东西煮着吃,然后蘸着盐吃,基本上没有美味可言了。
比较富裕点的家庭,除了蘸着盐吃,还会有蘸着其他东西吃。其他就没有更好的吃法了。现在听到蒙新说的这些菜肴制作方法很是好奇。非常想试试看到底味道怎么样。
潘玉蓉找了几个比较信得过的下人,把刚刚记录下来的菜谱给下人看看,按照菜谱的方法来准备今天的晚餐。下人看完这些菜谱后,又恭敬的吧这些菜谱还给潘玉蓉。
其他人则和家里人打好招呼,说是今天晚上在潘家吃饭,不回去吃饭了。
一群人,包括潘玉蓉都很期待晚上的晚餐。
从开始做菜起,就从厨房隐隐约约传来一阵阵的饭菜香味,这些香味吸引着蒙新几个人根本不能好好干活了,只能一直在厨房外面徘徊。
等到下人来禀告说是饭菜已经准备好了,大家快都整整齐齐在桌子边坐好。潘玉蓉看大家坐好了,于是喊人开始上菜。
下人们66续续把做好的菜给端上桌子。看的一群人都应接不暇。这些菜肴端上来的时候还冒着热气,一阵阵香味把这些人给陶醉的根本没有时间说话。
第一道上来的是烤鱼,先把鱼腌制一下,再进行烤制。烤完以后在放上其他配菜和调料,一起慢炖着。端上桌子的时候,下面还有个小炉子在烧着。
第二道上来的是红烧肉,用的是小陶瓷慢慢吊着,一把盖子打开,就有一顿的肉香冒出来了。
第三道上来的是白斩鸡,用的是一个白色的大盘子给装着,白色的盘子旁边放着提前调好的酱料。
本来还想做羊肉吃的,但是临时买不到,看到鸡肉很多,蒙新就又想到了新疆的一个特色美食,大盘鸡。
所以第四道上来的是,大盘鸡。大盘鸡下面还有宽宽的面条,面条把汤汁吸收完毕了,看起来很是诱人。
最后上来的是菌菇汤,清清淡淡的,在这一桌子肉菜中是丝毫不逊色,反而更能够勾起人的食欲。
不大一会菜就上齐了,这一桌子的菜肴,是大家都没有看到过的。刚刚开始潘玉蓉还能够克制,但是这香味实在是太霸道了一直在鼻子边飘荡着。看菜肴已经上齐了,于是就让下人去厨房吃饭去。
这些下人都是自己从潘府带过来的,有些人是从小就跟着自己,所以也不忍心苛待,就让他们也去厨房吃饭去了。
下人们退下的时候,都有点急。仿佛后面有老虎在追着似得,其实这些人都是急着去吃饭,给自家主人做饭菜的时候,一些边角料没有端上桌子就直接放在厨房。现在不快点过去,肯定一会就没有了。
潘玉蓉看大家都坐好了,马上拿起筷子喊大家一起吃。其他人看到潘玉蓉开始吃饭了,都迫不及待的开始吃起来了。
大家第一个去吃的都是烤鱼,味道实在是太香了。
在这个时代不是很喜欢吃鱼。不仅是因为鱼刺比较多,而且因为烧制的方法,使得吃起来的时候总是有一股子腥味,有时候如果不小心没有处理好鱼胆,整个鱼都是苦的。除非是家里非常贫穷的人家才会去吃鱼,那是因为实在没有其他东西可以挑选了。
刚刚开始的时候,潘玉蓉听到有烤鱼这道菜很是怀疑,不想做这道菜。实在是鱼肉太难吃了,自己从小到大就没有听说过鱼肉会好吃的,但是蒙新一直都说烤鱼很好吃,经不住蒙新念叨。潘玉蓉就让下人去做这道菜了。
把烤鱼做好,端上来的时候因为烤鱼下面还生着火,所以菜香味很是浓郁。看着这样子的一道鱼,打破了所有人的认知,原来鱼肉还可以这么做的。
虽然烤鱼闻起来很是好吃,不过味道就不知道到底怎么样了。烤鱼刚刚入口,先是一点腥味都没有,鱼肉里面把汤汁都吸收进去了,让寡淡的鱼肉有了不同的层次,吃起来肉质非常鲜美。
因为是先把鱼在烤箱中烤制的非常酥脆才去炖的,有些小鱼刺都是可以吃的。吃起来非常方便,只需把大刺给吐掉就可以了。最后,鱼肉也不苦。
刚刚开始的时候,大家都和蒙新说鱼肉不好吃,而且还很苦的时候。但是蒙新不相信,很是好奇,在现代吃鱼是从来不苦啊,至多就是有点腥味。这是什么原因啊。蒙新想了很久还是没有想到是什么原因。
后来看后厨处理鱼的时候才知道为什么有时候鱼肉会苦的。那是因为这些人处理鱼的时候太粗暴了,导致把鱼胆给弄破了,使得整个鱼肉都是苦的。
原因找到,蒙新马上教潘府的人要怎么处理鱼,这才把鱼给弄干净了。没有把鱼胆弄破,所以做出来的鱼是一点苦味都没有。
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