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宋简茹狡黠一笑,“叔,你说呢?”
让他说?梁道勋才不知道,既然她敢每月出二两银子,怕是早已想好,摇头失笑,这毛丫头。
不出所料,芝麻炸酱凉面一经推出就吸了大批客人,夏日炎炎,白天暑气酷酷,除迫不得以为生计忙碌的贩夫走卒,其余人们很少出门,一到晚上,大街小巷,尤其是码头夜市人来人往,热闹非凡。
既是纳凉,又是散心,宋朝人的夜市不比现代差,吃的、穿的、用的,码头夜市啥都有,正是小商贸最繁庶之时。
白日里,梁道勋已经采购好所有主料、配料,傍晚要出摊时,宋简茹看着辰光调配好浇头、芝麻酱等物,由梁道勋送到指配好的摊位点开始夜市。
吃凉面,必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝等,配料放在大瓦盆里,油光逞光、香气逼人,早就勾得行人垂涎欲滴。
“宋二娘,我说你怎么三天不出摊了,合着整新鲜面食了呀!”
一直来吃牛肉拉面的中年男人与宋简茹熟恁打招呼,屁股早就迈到凳上,伸头催道,“赶紧给我来一碗。”
“好哩,大哥,你稍等。”
宋梓安与宋冬娘两人拿着扇子不停的给过过热水的面条扇风,这是怕面在凉的过程中积成团儿,影响口感,古代就这一点不好,没电动风扇。
不过,就这样,也没影响生意,一盘盘红绿丝丝分明的作料盖到面上,再浇上芝麻麻酱,用筷子调拌成美味,吃到嘴里那叫一个爽。
“痛快、爽快……”食客们搁筷时无不满足的感叹。
“卢捕头,好几日没看到你了,衙门最近很忙?”本地人相互认识,吃饱喝足,开始寒喧。
“嗯,有几日了。”
“干嘛呢,我还指着跟你喝一杯呢?”
普通百姓逮着公门中人找机会就拍马屁,宋简茹抬眼不动声色的瞄了眼古代公务员,把他记到心里,下次去衙门也好攀个交情好办事。
卢孙毅摇摇头,“最近衙门里有大人物,不好出来浪。”
“什么大人物?”好事者凑近他低声问。
卢孙毅朝四周看看,小声回道,“京里来了抚谕使(宣谕使、抚谕使皇帝派往各地巡察民情,处理冤狱,措置营田的监时性官员,即所谓的“钦差大臣”。)正在调查漕……”意识到自己说得太多,他住了嘴,嘻嘻笑一声,“你懂的,反正现在不能随意出来晃荡。”
中年男子压低声音,“听说他们在留陈有一段时间了,是不是?”
“唉,这个怎么说呢?”卢孙毅摸摸下巴胡茬,“都是京里的龙子凤孙,这些王爷、公子精贵着呢,在这里呆几天又回去几天。”
“那这样能查出贪腐嘛。”
“走个过场呗。”卢孙毅想起在府衙里远远看过一眼的乐安郡王,摇摇头,不过是上头派下来历练的不以为意。
“也是。”中年男人附合,“要是能查出什么名堂出来,世道早就清明了。”
两人相视一笑,一切尽意会,立起身,中年男人抢着付了两人的冷面钱。
宋简茹收钱当儿,望了眼打下手的宋梓安,他应当听到了这些闲聊杂谈,希望他能从中学到一些东西。
炸酱面在现代北方十分流行,韩国亦有炸酱面,不过宋简茹喜欢老北京炸酱面,味正爽口,又有芝麻酱的香气,夏天吃,非常有食欲。
炸酱用了平常的猪肉丁,以半肥半瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅内炸炒,加上特制的大豆酱和稀,盖上锅盖小火熬煮,当肉丁被大豆酱浸透了,肉皮红亮,香味四溢。
当然,这是普通的吃法,还有更讲究的则是用里脊丁佐以虾仁炸酱,味道更鲜美,现在是摆小摊,做夜市,面对的普罗大众,倒不必如此。
蔬菜大多以时令菜为配,春天,炸酱凉面上码上的是青蒜叶、香椿芽、鸡毛菜、萝卜缨等。夏天则以蒜苔、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。
外来的小乡佬又出新花样面食,本地好几个小摊贩纷纷过来偷窥,遇到收保护费的熊大、熊三,个个点头哈腰,“原来是熊大爷、熊三爷,二位爷也过来打牙签?”
“打你个屁牙签,老子行公事,要你在这里胡说八道。”
“是是,都是小的错。”
“咦,你们几个不经营自家摊子,跑到这里做什么?”熊三早就看明白是怎么回事了,却故意问。
“没……没什么……”几个小摊贩跟老鼠似的一溜烟跑了。
熊三凑近自家大哥耳边“卢捕头怎么也成这个小娘们的坐上宾了?”这小娘们会来钱,他们兄弟二人已经看上眼了。
熊大阴沉沉的盯了眼,刘二宝是地头蛇,卢捕头也不好惹,这小娘们还真是邪门,不是跟京里的贵人有一脚,就是搭上卢捕头,想搞她,还真要多想想。
梁道勋在留陈做叫化子有五六年了,因为会断文识字,帮不少流浪之人写过家书,在叫化子当中挺有威信,既然答应宋简茹做了管事,他还真上心,不仅让小叫化子们盯着防人生事,还请了留陈捕头卢孙毅过来捧场。
当然,表面上看不出卢捕头过来捧场,他好像只是随意过来吃个宵夜而以,实际上,他就这么随意坐一下,就给很多人警示,这摊子哥罩着了。
这也是宋简茹为何花二两银子请梁道勋的原因,不带脑子做事怎么行,不管现代还是古代,不管做什么生意,没个人照应怎么行。
一晚上生意做的平平安安,一直到收摊,梁道勋才过来帮忙一起收摊,摊子做大了,家什儿也变多了,没几个人还真拿不回去。
梁道勋没和宋简茹他们住一起,不过也不远,他在附近租了小屋,收拾妥当之后,他就回去了。
宋简茹关好小院门,让宋梓安和宋英娘把钱匣子搬到自己房间,她到底不习惯和人一起睡,像现代商品房出租一样,把一大间屋子隔成了三个小房间,她和宋英娘各一间,两个小的住一间,这样方便又有隐私感,挺好。
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