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虽然说,所有带鱼鳞种类的鱼都能拿来制作生鱼片,不过不同的品种,带来的口味和感官还是会有很大差异的。
大部分人喜欢的都是用三文鱼制作鱼生。
汤小康决定反其道而行,寻找另外一种不同于大众的鱼类。
黄鸡鲚,也叫黄鸡鱼,同样是一种深海鱼类,在国内主要是分布在南海地区。
不过在樱花国这样一个海岛风格的国家,几乎是随处可见,只要是海鲜市场,基本都能够买到这样品种的鱼类,算是比较常见的品种。
不管是樱花国,还是在国内,吃生鱼片也就是刺身的人非常之多,不过大部分人品尝的几乎都是鲑鱼品种的三文鱼,很少有机会尝到其他种类的鱼生。
汤小康不喜欢鱼生的口感,同样也对这种食用方式带来的寄生虫风险感到担忧。
但这并不代表,他对鱼生就是一点都不了解,至少想黄鸡鱼这样的鱼生品种,可能很多鱼生爱好者都不太清楚,汤小康却能够知道。
这也算是专业领域和厨师世家带来的一些小优势。
黄鸡鱼,因鳞片花纹形似家鸡而得名,出去三文鱼外也能够算是制作鱼生的几大品种之一。
汤小康选择这个鱼种也是有原因在的,此刻快要接近梅雨季节,刚过初夏,即将迈入到盛夏脚步。
这种时候,正好是黄鸡鱼肉质口感最棒的时期,肉质白嫩细致,脂肪含量适中,清甜而富有弹性。
此刻的黄鸡鱼,实在是值得让人冒险尝试一下。
当然,汤小康此刻所谓的冒险尝试不是吃生鱼片,而是冒险出海去海钓捕捞这一品种的鱼类。
第二天,汤小康按照约定来到了训练的场地,此刻场地里面已经有了很多人。
不少人都在忙碌的来来回回,汉语和日语相互交错在一起,嘈杂的声音听的人有些头疼。
“请问你找哪位?”
似乎是注意到一直站在门口的汤小康,忙碌的人群之后很快就有人走了出来。
样貌粗犷,哪怕是已经剃了胡子,可是那满是络腮胡的感觉也隐约可见,非常方正的脸型。
来人问了一句日语,但是看到汤小康听不懂之后,有很快尝试用汉语询问了一边。
这下才明白意思的汤小康,将昨天电话里的情况跟面前这人讲解了一下。
第一个见到的人就能够用汉语交流,还算是挺幸运的。
“您就是那位汤先生是吧,前辈已经在里面等你了,我带您去吧。”
弄明白了汤小康的来意,这男子顿时变得恭敬了起来。
这可是昨天晚上资助公司特别要求帮忙的贵客,尊敬一些总没有坏事。
恭敬的引导汤小康进入到场地里面,四周很多人都在忙碌的走来走去,不断小跑的步伐能够看得出来,他们是有多么的急促。
而刚刚说话的这人,领着汤小康和小圆圆来到了一个办公室之后,也匆忙的离开。
事情还有很多,如果不是因为汤小康是贵客的话,他也不会给对方领路了。
办公室里面的男子看起来有些年迈,头已经有些灰白,黑白灰三种颜色的头混杂在一起。