第五百零六章 精辟的美食点评 (第1/2页)
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“累了的话,可以先将竹筒放下,过一会儿再烤。”
“只不过过一会再烤的话,滋味会降低一些。”
李启益给王涵冰提着建议。
帮王涵冰烤什么的,在李启益这里是不存在的。
“……那我还是继续烤吧。”
见李启益如此不解风情,王涵冰白了他一眼,嘟着小嘴继续烤着竹筒饭。
“好了,可以取出来了。”
见竹筒已经被烧的通体黝黑,似乎随时都要烧着了,李启益将竹筒取了下来。
“终于烧好了,要做个竹筒饭还真不容易啊。”
几位女生将竹筒取下来之后,都开始揉起了酸胀的胳膊。
只有李启益和卢卡斯师徒二人还神色如常,没什么感觉。
“我现在对竹筒饭更加期待了,这么辛苦做出来的饭,肯定很好吃。”
几位大明感受到了做饭的艰辛,觉得竹筒饭要是不好吃都对不起他们的辛苦付出。
“李启益,这个竹筒饭要怎么吃啊,外面都黑成这样了。”
看着竹筒表面的炭黑,刘若依有一种无从下手的感觉。
“第一步就是用刀把竹筒上面的炭黑全部刮掉。”
李启益掏出匕随手一刮,一层炭黑掉落,露出了里面泛黄的竹子。
“这么麻烦啊?”
本来双手就酸胀,结果还要继续忙活才能吃上竹筒饭,刘若依有些不乐意了。
“也可以不刮,将竹筒剖开,把里面的饭倒进碗里吃。”
见刘若依嫌麻烦,李启益给出了一个解决办法。
刮掉炭黑,本来就是为了方便拿竹筒当盛具吃饭,增添一些风味而已,并没有特别的意义。
用竹筒吃和用碗吃,味道其实是相同的,只是感觉上有些许差别而已。
“这个好,你教我怎么做吧。”
想偷懒的刘若依欣然接受了这个方法。
“用石头轻轻用力,反复敲打竹筒的各个部位,然后将竹筒剖开就可以了。”
李启益将开竹筒饭的要点告诉了她。
“这样做有什么作用吗?”刘若依好奇道。
“香糯竹的筒壁有一层膜,敲打之后,这层膜就会与竹筒脱离,包裹在饭上。”
“这样包裹着的饭,能够将所有的滋味都锁在一起,吃一口就回味无穷。”
李启益有些怀念地说道。
他之前吃过竹筒饭,不过只是最普通的竹筒饭。
竹子普通,米普通,肉也是普通的猪肉。
即使这样,做出的竹筒饭也非常鲜美,让李启益至今都念念不忘。
而今天做的竹筒饭,竹子用的是最适合做竹筒饭的香糯竹,米是世上奇珍竹米,肉是最为鲜嫩的野生竹鼠肉。
三者加在一起,能够迸出什么样的美妙滋味,连李启益都无法想象。
“你这么一说,我都迫不及待要吃了。”