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顾显城抱着小宝出去等,接下来就是甜姑的主场,鸡肉剁成小块备用。热锅热油,整粒的蒜头下锅微微煸炒,放入葱段、干椒、八角、桂皮,炒出香味,之后倒入切块的鸡肉。鸡肉在大火的加持下,很快变色,表皮微微焦黄,锅中也升起浓郁的香味,加料调味,再倒入清水没过。
这鸡肉要炖煮小半个时辰,在这期间,甜姑开始准备贴饼的面团。做地锅鸡贴的面饼子不需要发很久,相反,要将发好的小面团浸泡在水中片刻,这样是为了让面团更好的吸收水分,待会儿贴锅时,面饼就会十分柔软,容易吸满汤汁。
这道菜对甜姑而言,其实已经相当地熟悉了,因为这是她在顾家村时,最常做的一道菜,没有其他的原因,因为家家户户都爱吃地锅鸡,包括顾老太太,所以只要顾家情况稍好一些,能杀鸡了,就一定会做这道菜。
只是没想到大将军也喜欢吃。
锅里的鸡肉此时已经响起了咕噜咕噜的声音,甜姑掀开盖子,一股浓郁的鸡肉香味已经飘了出来,也飘到了外面,顾显城显然被这滋味吸引,他的确有些饿了,于是朝这边看了好几眼,甜姑净手,准备贴饼。
地锅鸡的汤汁多,和先前干爽的炉焙鸡不一样,保持锅中有半锅浓香的鸡汤,将水盆里面的小面团一个个拿出来,扯成小面饼的形状,啪叽一下!就轻轻松松地贴到了铁锅的边缘。
因为小面团都是事先在水里浸泡过的,十分柔软,扯起来也不费事,于是很快,大铁锅周围全被均匀地贴上了一层面饼,那面饼是椭圆形的,一半露在外面,另外一半浸泡在鸡汤里面,没多会儿就能吸满浓郁的鸡汤,而贴在外面的那半边,就会被铁锅烙的焦香。
从杀鸡开始差不多过去了半个时辰,甜姑终于把地锅鸡给做好了,她正准备端出去时,顾显城却像等不及一般亲自走了过来:“我来吧。”
这铁锅有点沉有点烫,甜姑的确有些费劲,但是这菜就得端着锅吃,顾显城倒是轻轻松松就将铁锅端了出去,随便找了个饭堂的位置,坐下了。
说来也奇怪了,偌大的饭堂现在就他们两人,平时即便是关门了,也有一群贪吃的过来寻觅吃食,可这都过去了好久,愣是没有看到一个人,甜姑走到顾显城身边,正犹豫要不要先走,顾显城指了指对面:“坐下一起吃。”
甜姑愣住,正要说什么,顾显城打断了她的话:“坐下吧,你来的第一日没有人告诉过你城阳军没那么多规矩吗,一整只鸡,我吃不完。”
小宝此时爬到顾显城腿上,张嘴呜呜哇哇的,像是也想吃,眼看儿子这般,甜姑索性也不别扭了,添了副碗筷就坐了下来。
她没有道谢,但也没说话,只是将小宝抱在了自己怀里,然后又端了一碗刚才蒸的鸡蛋,先给儿子喂饭。
顾显城看了一眼这熟悉的蒸鸡蛋,忽然道:“这鸡蛋……”
甜姑耳根一红,想到之前也给他做过这个,有些心虚的解释道:“小宝还小,只能吃这个和一些清淡的食物。”
顾显城点了点头:“你可以用鱼肉熬粥喂他,更有营养。”
一听说鱼肉,甜姑眼睛一亮:“咱们这边也有鱼吗?”
在她的印象里,边关连条河都看不见,运送水产的运费也过于昂贵,应该是没有这些东西的。
谁料顾显城云淡风轻地点了点头:“这边虽然和中原离得远,但是和北方大燕离得近,墨兰城那边就有河,离这里最近的武功县,也盛产水产。”
甜姑惊讶极了,她还是第一次听说,顾显城继续道:“过两日不是休沐,你若是想出去,可以去周边看看。”他一边说着,一边还从腰上解下了一个腰牌递给她,甜姑更惊讶了。
她知道这是什么,是出入军营的手牌,之前小甜说过,她们休沐的时候如果想要出军营,就得要有手牌,这手牌需要和赵嬷嬷单独申请之后才能拿到,数量不多先到先得,而且有时效性。
或许是这个腰牌的诱惑力太大,甜姑犹豫片刻,还是没舍得拒绝,她默默收下,小声道:“将军明日想吃什么?”
顾显城执筷的手一顿,看了一眼锅里,这段饭他吃得酣畅淋漓,他的确不是一个注重口腹之欲的人,但是也不知道为什么,只要是她做的,他都很喜欢。
“随意吧,你安排,不过明日下午本将也要出去几日,做一顿早膳即可。”
甜姑明白了,点了点头:“好。”
两人沉默下来,看起来,顾显城似乎的确是饿了,一大锅的鸡肉,甜姑就吃了五六块,剩下几乎都进了顾显城的肚子里,而顾显城意识到她没怎么动筷,还以为是她拘谨,径直将一个大鸡腿就夹到了甜姑碗里。
“吃。”
他语气还有些霸道,甜姑看着碗里的大鸡腿有些无奈:“将军,我吃过晚饭了,实在是吃不下……”
顾显城又抬头看了她一眼:“那就慢慢吃。”
甜姑:“……”
无奈,她只好慢慢开始解决那只鸡腿,好在,她做的地锅鸡真的很香,即便不饿也吃得津津有味,不知不觉,她竟然和大将军坐在一起吃完了一顿晚膳……
甜姑回过神赶忙起身:“我去收拾。”一边的小宝也吃完了一碗米糊和鸡蛋,正咧着嘴笑嘻嘻地看着两人,甜姑看顾显城似乎没有走的想法,犹豫一下,道:“将军明日不是还要出门,还是早些回去歇息吧。”
顾显城惊讶小厨娘竟敢给他下逐客令,不过他也的确该走了,只是临走前,他还是看着甜姑幽幽地说了一句:“今日是你让小七给孟邵送的点心?”
甜姑愣住,回头道:“是……因为孟把总先前就说想第一个尝尝,我觉得这是小事,平日将士们都辛苦,想吃什么我都会满足。”
这话的意思,孟邵似乎和所有人一样,在她眼里都是平等的,顾显城忽然觉得胸口舒坦不已,他点了点头,不再纠结这事:“走了。”
甜姑虽然不知道他为什么忽然问这个事,但还是赶紧行礼送人:“将军慢走。”
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等顾显城走后,原本十分安静的伙房瞬间就热闹了起来,而那些方才似乎消失了的人也全部一起出现,“宋厨娘!”
大家兴奋极了,每个人脸上都洋溢着不可思议的笑容,“宋厨娘,什么情况?你和大将军……”
甜姑一听这话,连忙解释,将大将军帮她找到小宝的来龙去脉说了。
“你们别瞎想,我只是顺手为大将军做了顿饭而已。”