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冯正继续在制作间里,跟着父亲、师叔和师兄一起学习点心制作。
不过在学习过程中,冯正很快现了父亲点心铺子的一点点小问题。
似乎父亲他们做的点心,只有传统的酥皮点心。
无论是牛舌饼,还是芝麻酥饼,或者是一些小麻饼,还有各种白皮点心。
虽说点心的造型各有不同,里面的馅料也是各有特色,而且父亲他们制作点心时,都是尽量保证皮薄馅足。
但是无论怎么样,点心的单一化依旧是一个问题。
这倒是让冯正明白了,为什么后来父亲点心铺子生意会逐渐变差。
其实说白了在于一个变通上。
如今已经迈过千禧年,冯正很清楚接下来将会进入一个快展时期,每一座城市都会进入大踏步展期,几乎是一年会有一个变化。
在日新月异的大环境下,父亲的点心铺子想要能够延续,确实也需要与时俱进。
当然冯正作为经历过后续时代的人,也明白父亲点心铺子在将来依旧会迎来新一轮的重新复古翻红期。
但是如何要挺过复古翻红前这段时间,也是一个必须要面对问题。
冯正觉得,单纯依靠如今父亲点心铺子里这些点心是不够的。
想到了这里,冯正便在铺子里提出问题“爸,您和我林师叔只能做酥皮点心吗?你们会不会做其他的点心啊?”
此言一出,让冯健栋和林国峰这对老兄弟面面相觑。
愣了一下,冯健栋顿时板着脸问“你小子又在这动什么歪脑筋?我就知道你小子安稳不了三分钟,这些酥皮点心你都没有学透呢,就开始不耐烦了是吧?又开始想要学其他东西?”
林国峰这次也是站在冯健栋一边,对冯正颇有些苦口婆心劝说“小正,你不要觉得酥皮点心简单,这其中水油面、油面的和面,还有擦酥、包酥、叠酥的道道很多,你还是要踏实一些,好好学。”
冯健栋跟着又说“你小子要是不想学,就给我滚去准备复读去。”
见到父亲似乎开始动气,冯正赶紧安抚父亲。
“爸,爸,您别激动,我没说不学,我也不是自己要去学其他的点心做法,我是觉得,我们点心铺子应该适当推出一些新产品,如今都已经是21世纪了,城市的展都在加,我们也应该要与时俱进嘛。”
听到冯正这样说,让制作间里三人都愣住了。
冯正见大家被说愣住,又继续说“爸、林师叔、小张师兄,我就是在想,我们家的各种酥皮点心,都已经卖了好多年,确实很多老顾客都很喜欢,也都是一直照顾我们生意。
但是如今时代展的很快,现在已经有一些西点的面包房在我们城市开起来,那些面包房未来都可能是我们的竞争对手,所以我们应该早做准备,要适当推出一些新产品,吸引一些新顾客。”
给冯正这么一说,冯健栋和林国峰有些惊讶地面面相觑。
倒是一向在点心铺子里少有说话的张瑞,这次忍不住开口说“师父、师叔,我觉得小正说的很对呢,我前两天就看到,距离我们不远那家面包房,似乎生意越来越好了呢。”
冯健栋听到徒弟的话,虽然是眉头微皱,但还是依旧有那么点固执。