第554章 顶级大厨的风范 (第1/2页)
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“哈哈哈……”吴三桂又大笑。
“金长老的这道‘雪中赏梅’,简直太绝了!”
吴三桂由衷地夸赞,眉飞色舞。
“皮肉冻,做成了地面!鸡鱼肉和蛋清,做成了白雪!年糕做成了小人儿,内部还有各种馅料!红糖做成了梅花树,宣威火腿肉做成了梅花!”
“本王从未吃过,也从未见过精致的菜肴,妙极了,妙极了!”
吴三桂热情洋溢地评价“雪中赏梅”。
一方面,这道菜的厨艺确实精妙,另一方面,吴三桂有意拉拢“山水帮”。
虽然“山水帮”在江湖上没有名气,但之前陈近南显露的武功,已经迷惑了吴三桂,让他以为“山水帮”藏龙卧虎。
建宁公主说道“咱们快品尝吧,我要吃个带肉馅的小人儿!”
紧接着,八位裁判开始品尝“雪中赏梅”。
建宁公主边吃,边说“年糕软糯,口感粘牙……嗯,肉馅真香!真香啊……”
冯锡范品尝几口,点了点头,说道“红豆馅也很美味,口感细腻,甜香浓郁啊……”
多隆说道“这年糕做成的小人儿,身上穿衣裳,脚上穿鞋子,还有鼻子有眼有嘴有耳朵呢!金长老的手艺高明啊……”
说着,多隆一口咬下小人儿的脑袋。
“我这个小人儿,内部是芝麻白糖馅的……好吃,好吃……”
韦小宝说道“我可以肯定,这年糕是纯正的宁波年糕,米香味十足!”
吴应琪吃完小人儿,先不吃梅花树和梅花,直接用勺子舀了一勺“白雪”,送入口中。
“鲫鱼和蛋清做成的白雪,鲜嫩无比,入口即化,美味啊!”
吴应琪又舀一勺皮肉冻,细细地品尝。
“嗯,这皮肉冻的味道,丝毫不比王府厨子的厨艺差哇!”
吴应琪觉得美味,又连吃了几勺皮肉冻,显得意犹未尽。
李欢心说,陈近南的厨艺练得不错。
这道“雪中赏梅”,是李欢亲自提供的菜谱,并亲自向陈近南讲解,而且亲自烹饪演示。
陈近南经过反复的认真练习,终于做出顶级大厨的风范。
吴三桂吃完年糕做成的小人儿,伸出筷子,夹住一朵梅花,细细品尝。
“嗯,火腿香味十足,本王没猜错的话,这应该是宣威火腿!”
陈近南说道“王爷猜的对,确实是宣威火腿。”
众所周知,宣威火腿天下闻名,起源于明代。
到了清朝,宣威火腿不仅成为宫廷御用食材,也走进寻常百姓家。
当然,穷苦百姓吃不到宣威火腿。
多隆夹断一根梅花树枝,放入嘴中,嚼得咯咯作响。
“果然是红糖熬制而成,这甜味中,还带点梅花的香味……”
陈近南说道“因为,我在熬制红糖的时候,往锅里撒了一把晒干的梅花!”
多隆竖起大拇指“佩服,佩服!金长老不仅厨艺高,而且心思缜密,考虑周全!金长老应该进皇宫当御厨!”
陈近南说道“当御厨?咳咳咳……御厨伺候皇帝,我为什么要当御厨……咳咳咳……”
建宁公主一听,不乐意了。
“金长老,伺候皇上,是多少厨子梦寐以求的美差,你为什么不想当御厨?”
陈近南这才意识到自己说错了话,忙改口“我隐居在山野,孤陋寡闻,没见过大世面,哪有资格伺候皇上。”
建宁公主“金长老太谦虚,你明明是一个世外高人!不仅厨艺高明,武功也高强!”