我的饭馆馋哭世界[美食] 第7节 (第1/2页)
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“……!”
张大爷的眼睛突然瞪得溜圆。
竹制笼掀开以后,六个精致的小笼包子呈梅花状摆放在蒸笼里,面皮纤薄,几乎能瞧见里头的馅料。
十八个褶子如花瓣般展开,褶心点缀着橙红色的蟹籽。
好看。
又好香。
张大爷感觉一股浓郁的蟹粉滋味顺着热乎乎的水汽钻进了他的鼻子,鲜得让他的喉结都不由自主地滑动了一下。
姜瓷瞧见客人的表情,唇角微弯,将醋碟推到了老人面前:“这是蘸料。”
张大爷心不在焉地“唔”了一声,右手已经迫不及待地抓起竹筷,而后小心翼翼地夹起一只灌汤小笼包。
第6章
随着他的动作,小笼包颤颤巍巍地悬到了空中。
汤汁垂坠到包子的底部,把面皮撑出一个令人胆战心惊的弧形,但面皮愣是结结实实的,半点没有漏出汤汁。
不过看着还是摇摇欲坠的。
张大爷赶紧用勺子盛着,小笼包被汤汁坠得鼓鼓囊囊,他忍不住用筷子轻轻戳了一下,面皮破开,莹润的汤汁瞬间溢满整个勺子。
汤汁呈琥珀般的淡黄色,上头还有点点金黄的蟹油,散发出令人迷醉的浓郁鲜香。
透过戳破的面皮孔洞,还能看到里头的馅料,面皮洁白,鲜肉嫩粉,蟹籽鲜黄,是令人充满食欲的颜色!
张大爷将勺子挪到嘴边,珍惜地喝掉汤汁,滚烫又鲜美的味道一瞬间席卷了味蕾。
鲜!蟹粉像是浓缩了整只螃蟹的精华,带来浓郁无比的清鲜!
软嫩的蟹肉、丰腴的蟹膏和饱满的蟹黄经过猪油充分的熬制,和剁得细细的鲜肉拌在一起,组合成了夺人心魄的鲜味。鲜味又浸透到高汤中,在嘴里爆发。
张大爷吃得筷子都停住了,眼睛微眯,品尝着这绝妙的滋味。
年纪大了,他的舌头渐渐变得不大灵活,平时吃菜喜欢重口味,浓油赤酱是他的最爱。
可没想到,这个小笼包的滋味虽然不重,却是超出想象的鲜美,简直美得让他的舌头都仿佛活了过来!
这可能吗?
要是自己的味觉还像年轻时一样,这得好吃到什么程度?!
张大爷内心震惊,嘴上却下意识一刻不停地咀嚼着,六只小笼包很快便全进了肚子。
“怎么样?”姜瓷等用户反馈。
张大爷呆呆抬头:“你这店……有点东西啊!”
“是吧。”姜瓷微笑。
“这蟹是今天刚捞的?蟹肉和蟹籽都很新鲜!老头子我还是尝得出来的。”
“托季节的福,最近螃蟹上市,蟹肥。”姜瓷趁热打铁,“饿不饿?再来一份?”
张大爷回忆着滋味美美舔唇,一听这句却顿住了。
花出去八十就挺多了,再来八十?!
姜瓷揣摩着他的神色,小声问:“那荠菜鲜肉呢,就四十。”
张大爷:“……”什么叫“就”啊!四十也很贵的好吧?
再说了这示弱的语气和从八十到四十的降幅是嫌他出不起钱吗?
张大爷一瞪眼:“再来份,就要蟹粉鲜肉的,打包带走!”
姜瓷:“好啊好啊。”
张大爷也想通了,就这店的用料和做工来说,这定价真的值。也就是他年纪大了,食量小,不然还能再吃几笼。
而且他觉得要是把这小笼包子给老婆子也尝一尝,估计他们就可以把自然而然地把白天的事情轻轻揭过……
张大爷走到收银台前,付款后没等多久,姜瓷就把一笼包子打包好,递给他了。
“您小心拿好,别放太久,一定要趁热吃啊。”姜瓷嘱咐道。
“嗯嗯。”张大爷急着就要往外走,他知道食物的美味是有保鲜期的,刚出炉的包子也是最好吃的,等它放凉了再加热,风味就不一样了。
姜瓷趁胜追击:“荠菜鲜肉馅儿的包子也很香的,真不尝啊?”
“下次下次。”张大爷摆手道,步子匆匆往外走。
“您常来啊!”姜瓷喊了声,目送客人离开。
……
如张大爷所想,安徐路确实没什么人,姜瓷这店名还起得不伦不类的,要不是他眼尖多看一眼里头的餐桌,都不知道这是个饭店。
姜瓷对自己的手艺饱含信心,但开业第一天却遇了个冷,开店两小时,店里只来了几位客人。