第217章 试做 (第1/2页)

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第217章 试做

既然如此，众人也就不在说什么。

陆元德问“那当家的，价格已定，咱们现在便开始尝试做这道菜吧？”

唐元元觉得说的在理，她也这么想的。

虽说制作方子有了，但若是私下里没有尝试就推出这道失传已久的菜，出了岔子就不好了。

还是老老实实地多做几遍，直到做好为止，才能将名声打出去。

“说的是，原料已到，我们这便开始吧。”

她了话，其他人不说别的，先就是陆元德，双儿还有徐三娘三个人非常激动。

他们都是长久跑江湖的老人，自然对雪山梅抱有很高的期待。

而陈雪蓉本身是闺中小姐出身，受到的教导不允许她做出任何出格的事，即便心里很雀跃，长久的习惯养成下，也不好表现在明面上。

于是，众人跟随唐元元来到后厨。

别说伙计们了，就是唐元元自己，只要想到等会就要见识到雪山梅的成品，都忍不住激动。

陆元德头一个站出来，挽着袖子兴奋道“当家的，您之前说过的，说是这道菜的海鲜让我来负责处理。”

原本他也想亲自做做看，只要是厨师，都喜欢做富有挑战性的菜品。

但是，他还有自知之明，唐元元自己就是技艺极为高的厨师，她在这里坐镇，又是失传已久的名菜，操刀之人自然轮不到他。

因此，他自告奋勇地想要包揽头部处理工序。

唐元元没有异议，她是说过这话，便点头表示同意。

因为主要食材等均来自岭南道，也因为大周的国力很强大，对各个交通要道历来极为重视，每年都要拨出巨额专款用以维护，沿途都设有关隘要塞，其目的是促进各国良好往来，也保证了本国商人各处行走的安全性。

因此，基于国力支撑，海产品也不再是几个沿海道的独属。

这也直接促成海产品资源的丰富性，从鱼类到虾蟹质地都极为优良，深受人们喜爱，在饮食烹饪中也被大量使用。

陆元德作为厨师，自然直到如何处理海产品。

只见他利落的走到旁边，厨房那个角落是刚刚卸下来的箱篓，里头全都是雪山梅的原材料。

对于这种名菜，他不敢轻举妄动，持谨慎态度。

“当家的，处理海鲜也有工序，雪山梅的方子有无详细描写？”

“有。”

唐元元从袖筒里拿出先前顾七郎帮她翻译好的书，翻开第四页，递给陆元德。

众人都小小惊讶了一把，还以为雪山梅的制作方子就是一张纸，没想到竟然还是一本书…

还是薄薄的一本小册子。

陆元德也颇为惊讶地接过书，眼珠子都有些掉出来。

不由得暗地里感叹，不愧是名菜，方子都如此特别。

他翻开后仔细读了，才觉这上面记录的内容非常详尽，旁边还有红笔标注，简直到了头掰/开，喂给你的地步。

唐元元看出他的困惑，唇角不自觉微微上扬，柔声说道“这不是前朝的字体，是顾先生帮我翻译过来的。”

“哦原来如此！”