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也是如此,看到朝廷准备新锅时,才没忍住出了声。
此刻听到旁人的嘲讽,花叔有些无错慌乱,觉得是自己给蔺荷添了麻烦,干脆闭嘴不言。
可对方却没有善罢甘休,嘲讽完花叔后,又开始吹嘘自己做饭只用新锅,说这样做出来的菜味道更加香。
蔺荷听得直皱眉。
不过没等她说什么,旁边便有老者看不下去了:“嗤,一看你这小子就不懂,铁锅需要慢慢养,新锅才是最难掌握的。”
和老者头发花白的样子相比,最初说话的厨子的确比较年轻,而他也是神英队伍里的一员,当初因为一道家传菜得以进了神英的队伍,实际基础手艺并不扎实,“你是谁,有什么证据这样说?我看你就是故意瞎说扰乱大家!”
老者“呸”了一声:“老子是鹤颐楼的掌厨,做了二十七年的饭菜,难道比不上你一个毛没长齐的小子?!”
年轻厨子一愣:“什么,你说你是鹤颐楼的掌厨?”
“老夫行不更名坐不改姓,若不信,尽可去问问其他人。”
于是年轻厨子的表情就像打翻砚台,变得难以言说。
见状,其他不了解的人便问:“鹤颐楼是什么来头,为什么这小子好像很害怕的样子?我只听过聚缘楼、春风楼,这鹤颐楼又是第几大酒楼?”
别人摇摇头:“鹤颐楼并不在京城,你自然没有听过。”
“啊?”
鹤颐楼不是京城的酒楼,但它的名头却一点也不比聚缘楼、春风楼要小,甚至某种程度上更胜一筹。
“因为它是长聘公主的嫁妆。”
众人:“……”
好吧,这样就能理解了,公主的嫁妆哪能磕掺的了,这鹤颐楼掌厨的手艺想必是极好的。
没过一会儿,人群里有人开口:“年轻人还是要谦虚些要好!”
“可不嘛,想当初我那学徒便是用新锅煎蛋,结果好好的鸡蛋,全部粘到锅底,最后盛出来变成了碎.蛋!”
“哈哈哈哈哈……”
事情居然发生了翻天覆地的变化,花叔暗自松了口气。而听到这场争论的小十好奇地询问:“为什么新锅容易粘锅啊?”
因雕刻食材的水平比饭堂的所有人都要厉害,所以小十成为了队伍里年龄最小的厨子。
蔺荷解释:“关于铁锅有一个说法叫做开锅,因为新买的铁锅表面有很多粗糙的物质,所以在第一次使用前,要先烧干锅面,用一块猪皮将锅面全部擦一遍,然后刷洗干净……”
不知何时,周围安静下来,众人逐渐沉浸到蔺荷的讲解中,知道的再听一遍也吃亏,不知道的更是要努力记住,说不定很快他们就能用上。
等蔺荷说完的时候,饭堂的诸位还有些意犹未尽,林二婶说:“多亏蔺厨解释,否则咱们肯定会直接用新锅。”
“而且新铁锅容易粘锅,这可是国宴的选拔,炒糊菜是小,如果惹怒贵人们,就算是十个头都不够砍啊!”
梅花:“咱们还要感谢小十,要不是小十向蔺厨询问,我们哪能有机会听到解释。”
众人一听是这个道理,于是又纷纷感谢小十,直把小姑娘羞得咯咯笑:“我觉得最应该感谢蔺姐姐,不是所有人都像蔺姐姐一样不吝赐教的!”
这话说的不假,如今的厨子做饭时都会避开旁人的,因为害怕被偷手艺,更不用说主动指点,比如那位鹤颐楼的掌厨,即便没有将铁锅为何粘锅告诉大家,也没有人觉得奇怪。
因为这是理所应当。
所以像他们能遇到蔺荷这样的“主家”,是何其有幸的事情啊。
众人感慨之余,心里也觉得熨帖舒服,这时候,前面突然传来动静,宫里来人了。
第104章 梅干菜扣肉饼
宫里来人了。
听到这一消息, 大家立刻放下手上的东西往门外走,等到了空地,发现来的居然是宫里的御厨。
御厨——这个时代厨子的最高职业, 谁家要是出现御厨, 祖宗八代的坟上都要冒青烟, 对于民间的厨子来说, 御厨更是他们一辈子的追求,有厨子直接激动到失了态, 被侍卫强制拉了下去。
见此情形,剩下的人不敢再出声,即便心里还是很激动,也努力使自己镇定下来, 坐在上首的御厨满意地点点头,随即朝着在旁边的奴才示意:“读吧。”
“皇恩浩荡,圣上体恤民间厨子怀才不遇, 特此举办国宴选拔比赛, 凡参与者,需按要求做五道吃食……”
穿着幞头袍衫的小太监, 用尖利的嗓音念出此次比赛需要注意事项, 总体来说,便是需要每人做五道菜,做完之后由三位御厨品尝打分,最后总分最高者获得胜利。
“可问, 此次比赛是否只选拔一人?”
突然,安静的人群中举起一只纤细白嫩的手,打破苍白的气氛,“还有, 这五道菜需要在一日之内完成吗?”
御厨抬起眼眸往下看,发现是一名年轻貌美的女子。
不止是他,在场的其他人也看到了,尤其聚缘楼的队伍,每个人脸色都变得不太好,毕竟一刻钟前他们还肆意嘲讽,结果蔺荷不仅进来了,还和他们一样组建了队伍。
神英眼神晦暗不明,不行,这次的行动只能成功不许失败,看来她要采取下一步措施了。
另一边,御厨听到蔺荷的问题,态度和蔼地回答:“最少一人,五道菜分两日完成。”
也就是说,如果做的吃食符合几位御厨的心意,便有机会被选中。
蔺荷点点头,她想起从陆史虞那里得到的消息,国宴的最终目的是选拔出民间的厨子和御厨一同准备国宴吃食,若当真符合条件,他们绝对不会拒绝。
“还有其他疑惑吗?比赛开始后,我等身为监考官,便不会再说话。”
闻言,人群中出现小声的议论,很快便有人学着蔺荷举手:“小的想知道,后厨的食材是随便使用吗,若缺少,能够及时的补足。