第9章 安迤掌厨 (第1/3页)
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野菜拿回家,可把一众人惊呆。
这玩意,难吃死了。
厨房里,厨娘让人洗完野菜,正准备一锅煮,安迤大惊。
“百花!”
“你煮什么?!”
百花拿着锅勺说“奴婢听说野菜一锅煮烂,吃的时候好咽下。”
“……有没有别的煮法?”
“有!加一把米,可以煮一大锅稀饭。”
“……”
算了。
她自己来。
“百花,你做正常的菜,野菜我来做。”
“结香,你们把野菜种类分开,不要混着。”
结香、百花等人,异口同声回答是。
可一个个眼睛里充满质疑。
夫人会做菜?黑暗料理啊。
结香动作很快,荠菜、野苋菜、马齿菜、蕨菜、香椿、婆婆丁等。
野菜杂多,有些已经过季,老了。
像荠菜,三四月份吃最嫩,而今六月,菜老了。
蕨菜四五月份,香椿三五月份,婆婆丁二到五月份等等,都是过季野菜。
这样的野菜口感一般,但范家图温饱就挖了回来。
“过季的,老的野菜不要。”安迤吩咐道。
侯府不愁吃穿。
“夫人,哪些是过季野菜?”看着陌生的菜,结香满脑子问号。
安迤黑着脸,指指指“这个那个,还有那个……都是过季的。”
最后,只剩下三样。
马齿菜、野苋菜、扫帚菜。
“结香,更衣。”
安迤往前一站,两手一摊,很快就有人递围兜和假袖过来帮她穿戴好。
随后,一身干净利落进厨房。
厨房里,油盐姜醋,蒜泥葱花椒花生等等全部调料早就准备好。
安迤一进去便开始。
她抓起一把扫帚菜,放盆里加水加盐浸泡。
之后没有再管。
倒是拿起马齿菜,在下人烧开水的锅里焯了一遍水,捞起,剁碎,之后倒进百花熬好的白粥里,继续熬。