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卢奥老爹不动声色的挡在医生面前,包法利先生脸红了。“我……我是来为夫人诊脉的……”他略显慌乱的说道,卢奥老爹望了特蕾莎一眼,笑道:“她感觉很好,不舒服的话会通知你的……”包法利先生不敢望卢奥老爹促狭的眼睛,只讷讷道:“我……也没什么事……也许能帮上什么忙……”哦!卢奥老爹打量了一番包法利先生,这样高大结实的医生正适合做点力气活。
因为田庄今年种的葡萄不算多,也是艾玛谨慎,想着多积累些经验为以后铺路,所以姑娘们忙碌了一个上午就做完了活,剩下的过滤装捅,以及还需要手工破碎的事情都要交给男人们了。包法利先生穿着崭新的衬衫加入到酿酒工作中,比起身边一身灰色工服的伙计们,显得有几分怪异。艾玛瞧见了,要找衣裳给他换下来,包法利先生却执意不肯,他特地为她穿了新衣裳来,这样需要表现的时候怎么可以放过呢!二十五个松木桶被抬进来,约克指导大家将葡萄汁慢慢注入,为了更好的发酵,再将一部分果皮果肉一起放进去。每桶里只装了1/2的容量,这样留出了足够的空间,还能进行二次发酵。装完之后,再覆上扎了细孔的薄膜,用牛皮绳捆结实,送到酒窖里即可。包法利先生力气大,好几次都是他一个人抬起整桶往酒窖里搬,虽说医生身份尊贵,不该做这些粗话,但包法利先生这样懂得做活,力气大,手法熟练,卢奥老爹心里十分满意。
接下来要等十天,第一次发酵结束后,加冰糖,再过三天,酒液分离,清除陈杂后,葡萄酒就基本成型了,接下来就可以选择要酿制几年,成色也会变得不同,例如很多酒庄会将一年、三年、五年、十年、十五年、二十年以上分开。按照约克的建议,艾玛决定留五桶放三年,其他的二十桶,留两桶自饮,其他的明年都卖出去,顺便也可以瞧瞧市场如何。
大木盆里剩下的果皮与果肉按照以往惯例都是由伙计们分回家去,或者做葡萄酱吃,或者自己添点烧酒放几日喝,总之丝毫不能浪费的。艾玛正要喊人拿钵子过来,琳达大嫂走过来附耳低声道:“小姐,剩下的葡萄籽你可要留好了。”艾玛虽有几分不解,但却明白其中定是有些沟壑。只见伙计们找了些家什排队过来盛果子,艾玛拿着木勺一人分了满满一勺,正好趁着新鲜,如果不想做糕点与果酱,回去加点蜂蜜抹在面包吃也好啊。最后木盆里只剩下大把的葡萄籽。琳达大嫂眼疾手快,连忙俯下身装了瓦罐收了起来。众人累了一天,各自散去休息,卢奥老爹照例请包法利先生留下来吃饭,包法利先生鼓足了勇气过来,正是要跟卢奥老爹认真谈谈自己的人生,所以连忙答应。艾玛与琳达大嫂一起进了厨房。
琳达大嫂先给小姐行了礼,她能被艾玛选中进了厨房做事,自然也是精干人。小姐的性格不喜欢藏藏遮遮,于是她开门见山道:“我娘家在波尔多,那里的庄主常常会把葡萄籽留下来榨油。”哦?没想到琳达大嫂竟是出自波尔多,那里是著名的葡萄酒产区,酿制的好酒常常是直供皇宫,因为酿酒业发达,也是国内著名的富庶区了。艾玛不由多看了琳达大嫂一眼,既然是葡萄酒产区,想必每一年都有不少的葡萄籽需要处理,所以榨油……!居然能拿葡萄籽榨油!现今市场上通用的食用油大多是植物油,还有少部分的猪油与牛油,最常见的是奶油和黄油。这些都是中等家庭餐桌必备,在乡下地方更是没什么讲究,连羊油都上的了台面。而在真正上流社会一般使用核桃与腰果榨油,还有从南欧传过来的橄榄子油。无论怎样,经过加工的食用油价格总是不菲,一般的人家会选择一些天然的油脂。
艾玛正要考虑葡萄籽榨油利润厚薄时,琳达大嫂察言观色,忙笑道:“小姐可能不知道,葡萄籽油可不是用来吃的,传说是古时候传出来的秘法,用这油保养肌肤,这些庄主们一开始只在家族内部使用,后来又传出去,现在卖到了巴黎。小姐您别不信,波尔多的葡萄籽油比起大马士革的玫瑰纯露都卖得好呢!也不怪您不知道风声,这么名贵的东西他们怎么可能告诉是用葡萄籽榨出的油呢?在巴黎可有个好名字,叫做焕颜春。”焕颜春!艾玛点了点头,心里颇有几分震惊,这鼎鼎盛名的护肤品竟是葡萄籽油!她虽是小地方的姑娘,但在镇上修道院学习的时候最喜欢跟踪上流社会的动态,并引此为荣,对于传说中的美容圣品焕颜春自然颇有几分了解。这是在巴黎贵妇中最风靡的保养品之一,而且价格昂贵。而葡萄籽向来是酿酒之后的废渣,如果真是来源于此,岂不是一本万利的好买卖!艾玛瞧着琳达大嫂,心中暗暗思忖,这种商业机密她竟然肯告诉自己,必然也有所图,也罢,看看她开出的价格吧。艾玛主意已定,瞧了一眼琳达大嫂,微笑道:“怪不得您的肌肤这样滋润。”跟聪明人说话就是省事,琳达大嫂听懂了她的暗语,忙说道:“波尔多那些人虽然瞒得紧,但是内中的手艺也不难,如果小姐有意尝试的话,我当家的愿意为小姐效劳……”艾玛打断她道:“琳达大嫂,我晓得这消息千金难换,所以一旦事成,我必不能亏待你们,只是焕颜春的名字我们不能使用,也不必胃口那样大吞到巴黎去,只要能在卢昂站稳脚跟我已经心满意足。” 艾玛知道她的身份显然不简单,但能隐姓埋名来到这里也是一个坚韧的人,她无意介入一些私人恩怨,她只是要养家糊口罢了。琳达大嫂没有半分勉强,点头道:“小姐高见。”见琳达大嫂这样通透,艾玛十分满意,笑道:“就当咱们合伙做生意,总要先说好分成,收购原料,派人手都是我来负责,制作成品全权由你们指挥,关于售卖我来想办法,最后的利润咱们两个是四六分成,若满意,咱们就签个二十年合同。”她对待合作伙伴向来宽厚,况且此事全靠了琳达大嫂的情报才能达成,自然要有所表示。琳达大嫂见她无意沾染技术,知道轻重,明白自己这一宝是押对了,心里更看重她一分,便望了她一眼,谨慎的问道:“请问小姐,这合同我是跟卢奥家签订,还是……?”艾玛一愣,明白了她的意思。她低下头来,认真思考了一会儿才说道:“这样吧,我以个人的名义来跟你们签吧。”