第16章 熏鱼 (第2/2页)

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“是，我们那腊鱼也叫熏鱼，烟熏而成，保存地好可以存个半年呢。”

陈三郎沉思片刻，说：“那是不是要用柏树枝？山上我知道哪里有柏树，我带你们去。”

李桃听了眼神一亮，连连道谢。

就这样他们急忙回去了，此时已近晌午，李桃难得地不觉得饿，脑子里只想着赚钱的事。

陈三郎带他们绕了半截子路，果然有两棵高大的柏树，为了打蛇和防人，他们背篓里是装着把斧子的，此时用来砍柏树枝刚刚好。

回到家，李桃先带着弟弟妹妹去给赵春娘说了一遍他们今日摆摊的成果，李木手脚并用、绘声绘色地描述当时情景，赵春娘和贞娘都笑的直不起腰，听到他们赚了有三十文，赵春娘是既激动又欣慰，只觉得孩子长大了。

又听到李桃把赚的钱都买了东西，打算做熏鱼卖，她只思索了一瞬就点头说：“你自己安排就好，你是个聪慧的孩子，有用到娘的地方你来找娘。”

说完话，三人在陈家简单吃了点豆粥，又问贞娘借了两个陶罐，就兴冲冲地往家赶，走到一半，李木拉住她：“姐，家里那个啥厚果没了，我们得再去摘点。”

李桃瞧他一眼，心想也是，饵都没了，他们拿啥捕鱼啊，她笑着摸了摸他的脑袋，说：“大木还是聪明，不愧是我弟弟。”

李木扭过脸去，为了熏鱼他又把脸扭过来，讨好地说：“姐，熏好了我能吃一块吗？”

李桃点了点头，说：“给你吃两块，你负责看着火。”

有肉吃李木哪有不应的啊，只连连点头。

摘了有快二十颗厚果崖豆，树上熟的他们都给摘了，回家洗净晾干，在家休息一会儿后就去捕鱼。

李桃想了想，拉着弟弟妹妹找了找他们进山那条路，看到路边的野橘树，她惊喜喊道：“找到了！”

摘了半背篓的野橘子，李木一边摘一边疑惑道：“姐，我们摘这个干啥？这个能吃？”

“一会儿你就知道了。”

这次捕鱼把三个陶罐都带上了，陈家的两个连同他们自家的一个，总共十八颗厚果崖豆捕了有十五条鱼，李桃估摸了一下，湖里的鱼不大，平均一条有一斤多点。

给陈家又送去了四条，自家留了十一条，都一股脑倒木盆里。

熏鱼要先搭好熏房，他们没有合适的房子和熏鱼，灶房也不合适，赁人家的屋子，虽说是旧屋，熏得灶房墙上一块黑一块黄也不好，索性李桃在后院找了块空地方，指挥李木去找些石块来，三个人齐心协力用石块垒了一个简易的熏肉台，形状奇奇怪怪，没有顶，台子的一侧中空，用于放柏树枝。

又拿刀在附近砍了几棵竹子，两两交叉，找了细麻绳绑上，中间再横一根竹子，熏肉要用的东西就布置好了。

至于鱼，李桃打算晚上腌，晚上气温没那么高，腌一晚上鱼肉不会坏。

她只在木盆里捡了一条鱼破开，鱼鳞小心拿菜刀刮了，李枣蹲在一旁看，看一会儿就去拿扫帚把地上的鱼鳞鱼肠子都扫了，都埋后面菜地里去。

李桃看她一眼，瘦瘦小小人都没扫把高，一点也不闲着，眼里有活儿，赵春娘确实教孩子教的很不错。

到了夜里，鱼拿酒拿盐腌上，抹了一些陈家借来的黄豆酱，怕夜里有野猫野耗子偷吃，又找了几片大叶子盖上。

一切准备就绪，第二日，李桃掀开盖着的叶子，鱼肉瞧着还新鲜，凑近闻了闻，确实没坏，就准备开熏了。

鱼太小，她不准备按照正常熏鱼那样切块，她整条鱼拿草绳挂到竹竿上，想了想，熏肉不能有明火，只能用烟熏，以前她学的那种熏肉都要用柚子皮铺在上头避免明火，再要撒把米。

现在她可没找到什么柚子，只有酸溜溜的野橘子，个太小，不顶事，更别提米了，她自己都还吃不起呢。

想了想，叫李木倒桶水来，先把柏树枝浇一遍，待打湿的树枝晾干表面的水分，她拿枯树叶引火，火点燃了之后又放了些干柴，等烧起来了，就把半湿的柏树枝塞进去。

一时间，呛人的浓烟四起。

“咳咳咳，咳咳。”

三人跑得远远的。

李桃和李木四目相对，她做出安排：“一人守一个时辰轮转，小枣不用，这个火不能是明火，你看着要升起明火了就拿粗点的树枝盖上。”

李木没法，只能点头。

等烟慢慢地熏起来了，她徒手剥野橘，橘皮都扔灶洞里，她冲二人解释道：“增香的，这样熏出来的鱼更香。”

熏到中午的时候李桃把鱼取下放锅里蒸了一刻，又继续挂竹竿上熏 ，到半下午的时候终于熏好了，李桃灭了火 ，鱼被熏两道又蒸了一道，表面泛红又带着一些烟熏的金黄色，表皮看着没有往常熏肉看着那么干，还有点润润的，凑上去一闻，浓郁的烟熏气息里混着柏树的木香味和酒香味，还有一股子说不清的果香气，让人忍不住流口水。

李木和李枣都凑过来看，眼里惊喜不已，李桃笑了笑，说：“晚上我们就吃这个。”

“太好了！” 李木激动难耐 。