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既然是来下订单的大客,江满梨自当好生招待。接近午时,铺里用朝食的客人也不多,大可为他单独做些。
回厨下转了一圈,见藤丫刚蒸好的螃蟹雄雌都有,雄的肉肥,雌的黄多。又看灶边泡着的几盆嫩豆腐和菜蔬,是宵夜涮火锅要用的,心里大约有了个打算。
唤藤丫帮着拆蟹肉,撩帘道:“孙郎君可爱吃索饼?就来道蟹黄索饼如何?去壳去螯,独留肉和膏黄,大口吃!”
大约是前世吃得多,江满梨拆蟹极快,藤丫手脚利落,也拆得不错。蟹肉须须缕缕作一碗,蟹黄蟹膏大致分着,另作一碗。
拆得差不多了,起锅爆香姜蒜后捞出渣滓,下蟹黄小火炒出油,沿锅边烹些许黄酒增香去腥,下蟹膏炒至冒泡,最后下蟹肉调味便成了。
除去拆蟹,全程不过半刻钟。
索饼从云婶铺子里点来几份现成的,煮熟装漂亮的白瓷宽口碗,浇上方才炒好的蟹黄酱,白中一汪金灿灿的黄,煞是好看。
煮面的同时就着炒蟹酱留的锅底油,煎几个荷包蛋、几块嫩豆腐,因着蟹油本身的黄,煎出来亦是色泽鲜亮。最后下几叶嫩菘菜,煮成一大碗玉绿浮金、暖人心脾的菘菜豆腐煎蛋汤。
留两份在厨房,一份给藤丫现吃,一份留给阿霍外送回来。剩下三碗并着汤端出去,江满梨也落座,三人边吃边谈单子。
孙景天原先听蟹黄索饼,只道“蟹黄”是蟹黄,“索饼”是索饼,并不能想象出此二者合一块是什么景象。
此时见着了,金黄蟹酱铺满顶,是橘中带黄、黄中有白,油灿灿自索饼缝隙里渗透下去,根根裹得满匀。喟叹一声,拿筷箸一拌,蟹酱便被搅和得愈发诱人。
卷起一筷来,蟹黄沙、蟹肉软、蟹膏如香脂凝滑,黏黏糊糊裹挟于索饼上,欲坠不坠,送入口中,细嫩并着浓稠,堪称绝妙,是非蟹而不可得的独特滋味。
莫说孙景天和吕掌柜,江满梨这个庖厨也被迷得神魂颠倒。
三碗捞面转瞬即空,孙景天大方抿唇,从唇齿间搜刮下一波余韵,赞叹不已。笑道:“何止是神仙滋味,神仙怕也尝不到这滋味!江小娘子这道索饼若是传出去,不知多少螃蟹要遭殃啊。”
江满梨嗨一声,道:“蟹也说死得其所。”
三人开怀大笑。笑完了,聊起郑氏分茶的新订单。孙、吕二人来之前,吕掌柜只差了阿念来过一趟,大致将情况与江满梨说了,但并未谈及具体细节。此时听来对方想要的数量,江满梨有些意外。
看看吕掌柜,见他也似是第一回 知晓,道:“孙郎君想要的这个数量……恐怕力不能支。”
孙景天示意她直言,江满梨便继续道:“一则人手不够,既是要合作,我也不瞒孙郎君,上回的量于我们工坊,已经十分吃力。若要为这批订单加雇人手,我与吕掌柜恐怕还需要些时间核算成本是否划得来。”
“二则这竹筒货保存时间不长,即便眼下初冬,也逾不过十日。数量太多,此次又新加一条陆路,若是销不完、损耗太多,我担心于贵店营收也不利。”
孙景天此人不拘小节,一边听着江满梨分析,一边就给三人盛好了菘菜豆腐煎蛋汤。
自顾自喝了几口,道:“江小娘子所言有理。我受阿叔嘱托前来,关于第一点,阿叔有番想法正与此相关,要我说给二位听。”
第55章 出现新的商机
曹铛头下了郭东楼的马车到工坊,急慌慌撩帘进去铺后头的小隔间,见江满梨和吕掌柜已经在里面等着了。
“真是要入股?”
江满梨拿下巴点点桌案上放着的食盒,曹铛头打开来,端出一碗蟹肉粥。
江满梨道:“还未用饭罢?边吃边说。”
此时还不到郭东楼营业的时辰,曹庆节省不用朝食,惯要等到了酒楼里才随便吃些。见了蟹肉粥,有些不好意思笑了,道:“又让阿梨替我破费了。”
吕掌柜道:“你日日在郭东楼吃,怎也不见你谢我破费?”
曹庆喝着粥,道:“那不是你应当的么。”
吕掌柜“嘁”得好大一声,笑了,不再与他辩论,转说正事:“郑家分茶确实有入股工坊的想法。但想归想,同不同意,还要咱们说了算。”
依孙景天所言,孙东家料到此次订单量大,工坊或会吃力。所以嘱托他前来,一是商谈订单货量,二便是,如若工坊愿意,他们郑家分茶有意添资入股,帮着工坊招买人手,扩大生意。
“只是提议,只是提议,”孙景天担心江满梨二人误会其意图,强调好几遍,“郑家分茶分号虽多,然分号多了,资金流通起来也艰难,并非财大气粗,更无狼贪虎视之想。阿叔虽有意,但也还须得两位斟酌,若是可行,方才会筹备银两。”
也就是说,并无恶意吞并之想法。
曹庆一听,扩张就意味着红利,红利多了,他这个股东不就受益么。
稀里嚯啰喝着粥,高兴道:“孙东家来京那几日都是我亲自接待,我相信孙东家的为人,并非会是故意提出个大单,引咱们进圈套之人。”
吕掌柜瞅他一眼,道:“好处么,自然不必说。我与阿梨算过工坊眼下的本利,以现有的本钱,人手至多再添四个,想要承下郑家分茶这回的大单,还是吃力。”
顿了顿,加重了语气:“就怕知人知面不知心。”
见曹庆表情不赞同,又道:“忘了王和正店的事了?敢情蛇咬的不是你,我倒是害怕得紧。”
转头又与江满梨道:“要我看,咱们眼下这般稳妥着就很好。大不了郑家分茶这次的订单不全要,与他商议,去掉半数,咱们便做得过来。”
“再说孙东家的意思不也是如此么?单子数量,两家共商嘛。”
曹庆听见“王和正店”四个字,上回扩招分销的情形顿时浮现脑中,知晓吕掌柜这个坎儿是过不去了。粥喝得热乎,拿捂热了的手心搓搓面庞,不做声看向江满梨,心道难办。
江满梨在工坊占股最多,又是三人中最有主意、最不偏颇的,于曹、吕二人,便是主心骨了。
此时手里捏根鸭掌在吃。是方才让阿念从工坊铺面的货架上取下来的,为的是抽查抽查味道。见两人都看她,依依不舍地把掌中宝啃了,才放下擦手。
道:“吕掌柜所言有理。”
“诶——”吕掌柜看向曹庆,道,“对喽。”说罢伸手也去取鸭掌。
怎听江满梨又道:“然孙东家也不是那种人。”
吕掌柜扭头看江满梨,曹庆呵呵呵三声笑得洪亮,吕掌柜又扭头回来,刚到手的鸭掌扔回竹筒里去,道:“是不是那种人,小心些总是好的嘛。”
“没错。”江满梨又点头。