第49章 诱人的小笼包,舍不得吃完! (第1/2页)
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“好呀,好呀!”
苏小雪跃跃欲试。
她还没有包过包子呢。
洗干净手后,苏晨手把手的教她。
擀好的包子皮放在手心,放入适量的馅料进去,
用手指轻轻的沿着边缘捏出褶皱形状,慢慢收拢,最后口子的地方要用筷子沾点水,这样贴的更紧实一点。
这个过程,馅料不用放太多,否则蒸之前可能看着没事,蒸之后,就直接破开了。
在苏晨的指导下,苏小雪成功的包好了一个小笼包。
这让她非常有成就感。
“爸爸,这个待会儿蒸好了给你吃!”
她有些兴奋,不知道什么时候,鼻子上面沾了点面粉。
苏晨下意识的想替她擦一下,结果忘了自已手上的面粉更多,直接给她弄成了一只大花猫。
“哈哈哈哈!”
“没问题!”
看到女儿的萌态,他有些忍俊不禁。
“爸爸你在笑啥?”
苏小雪还没察觉到异样。
不过她很快便知道了。
只见镜子里面的小人,脸上到处都是面粉。
“呀!”
苏小雪惊呼一声,连忙拿出自已的专属粉色小毛巾。
等确认脸上的面粉都擦干净之后,她才嘟着嘴看向苏晨。
“好啦好啦,爸爸不笑了,雪儿你帮爸爸把笼布拿过来好不好?”
苏晨动作飞快的将一个又一个小笼包给包出来。
那些小笼包小巧又精致,整整齐齐的摆放在案板上面,几乎每一个的大小都一样。
光是远远的看着,就赏心悦目。
笼布被苏小雪拿来之后,苏晨将它铺在蒸笼里面。
这样待会儿蒸小笼包的时候,可以避免底部被粘住。
系统给的厨具大全中就有蒸笼,倒是不用再去买。
往蒸笼的底部添加适量的水之后,苏晨便将那些小笼包放入其中,盖上盖子。
开大火,蒸十五分钟左右。
趁这个时间,苏晨收拾了一下,用过的面粉还有那些调料都放回原本的位置。
这样待会儿就只用清洗蒸笼。
不一会儿,那些小笼包便蒸好了,苏晨把火关掉。
这个时候还不能直接取出来。
需要等待两三分钟。
因为蒸笼里面是高温状态,而外面温度较低,如果迅速打开的话,那么小笼包便会突然收缩,导致变形。
热胀冷缩的道理嘛,只要上过九年义务教育的人都知道。
另外还有个原因,就是提升小笼包的口感。
揭开蒸笼盖,一股清晰的麦香味顿时升腾而起。
这小笼包的食材和麻婆豆腐一样,都是系统提供的。
所用到的面粉,据说是东北地区特级小麦研磨而成,它散发出来的香味,远比普通小麦更加深邃和诱人。
苏晨的眼前好似出现了一片金色的麦田,一阵清风拂过,麦穗随风晃动,散发出自然而又让人沉醉的麦香。
整个厨房都被这麦香笼罩,苏晨和苏小雪忍不住深深的吸了一口气。
他两只手各拿着一块湿布,将蒸笼取了下来。
只见小笼包经过蒸制之后,饱满又圆润,薄如蝉翼,可以非常清楚的看到里面包裹的馅料。