第53章 黄金炒饭出锅,这附近有个游泳馆吧? (第1/2页)
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鸡蛋液均匀的包裹每一粒隔夜饭之后,苏晨又将火腿,虾仁,胡萝卜,木耳,青红椒给切成丁。
另外还准备了洗干净的豌豆。
开火,起锅烧油。
油热冒烟的时候,放入葱段,炒制葱油。
之前做葱油酸辣凉面时候准备的葱油已经用完了。
只能重新炒。
不一会儿,锅中便弥漫着葱的清香,沁人心脾,让人提神无比。
苏晨眼疾手快,将火腿丁等食材放入其中,开始翻炒。
这个过程需要严格注意火候,不能太大。
否则火腿丁它们很容易变焦。
另外木耳也要炒熟,木耳是不宜生吃的。
待这些食材炒的差不多之后,搅拌均匀的隔夜饭倒入锅中,用铲子不断翻炒。
这时候得将火候控制在中小火左右。
用小火会让炒饭很难熟,并且吃起来粘粘的。
用大火则是会让炒饭过于干燥,吃起来硬邦邦的,而且底部的米饭还会糊住。
炒饭绝对属于力气活。
它不像煮面那样,只需要把水烧开然后扔面条进去,而是得不停的翻炒,让火腿丁等食材均匀的分布在这一锅米饭中。
等米饭被炒的松松散散之后,苏晨开始添加调料。
盐,胡椒粉,再点几滴料酒,增加一下口感,去除虾仁中的微腥。
味精不需要加,有了各种食材的加入,整份炒饭的口感和风味已经达到了苏晨的要求。
额外添加味精的话,既不会有锦上添花的效果,反而还会破坏一些食材本身的鲜美。
随着调料的加入,香味更加浓郁。
系统提供的隔夜饭,也是由国内顶级大米烹饪而成的,还未炒制的时候,那股芬芳的香味就在厨房中弥漫。
其他食材也是最新鲜最优质的状态,它们那种原始自然,没有任何防腐剂的香味,光是闻着,就很舒服。
苏晨只觉得整个人内心都变得宁静祥和起来。
夏天的炎热所带来的躁动感,都被这奇特的香味给抹掉了。
似乎所有的烦心事情都暂时忘掉了,非常神奇。
它远比先前那些凉面带来的触动更深。
苏晨脑子里面不由自主的想起了一些快乐的时光。
当然,没有柳倾颜,因为那个女人已经不配被他想起了。
吐出一口浊气,苏晨继续翻炒一番,然后出锅装盘,撒上葱花。
眼前的黄金炒饭就像它的名字一样,每一粒米饭都被金黄色的鸡蛋液包裹着。
一粒米饭如此,并不起眼。
但是一整盘米饭,都这样,那就非常壮观了。
就如同表面镀了一层金色的外衣一样,那些食材在其中点缀着,增添几分丰富的色彩。
仅仅只是外观,就让人垂涎欲滴。
苏晨把锅清洗了一下后,收拾了台面,便开始品尝起来。
“卧槽!”
仅仅只是第一口,苏晨就恨不得拍案叫绝。
每一粒米饭都很饱满并且富有弹性,它的清香和蛋液那独特的蛋香一拥而上,占领着整个舌尖。
可以非常清楚的感受到蛋液的滑嫩还有米饭的软糯,香脆的同时又不失嚼劲。
米饭本身也带有微微的甜味,加上葱油的香味混入其中,让整个口感更加丰富,充满层次感。
苏晨以前的时候,还不太懂唇齿留香这个成语,但是他现在彻底明白了。
蛋炒饭已经被吞进腹中,但它们浓郁且醇厚的香味仍然残留在牙齿和嘴唇边。