第10章 凉皮 (第2/2页)

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先要准备面粉和水。

水里放入盐化开，再把水倒入事先准备好的面粉里，边倒水边搅拌。

揉搓成面团醒二刻钟，醒好的面团放入清水里面反复清洗。

看到苏木把面团直接放在水里面洗，王氏疑惑不解。

“面团竟然可以这样洗，这不洗过以后不是什么都剩不下了吗？”

“对！可以洗，一直这样洗，洗到水清为止，最后洗出来的块状就是面筋了，在把剩下的面水静止两个时辰。”

期间找了一个圆形的大盘子，然后开始准备料水。

料水有三种蒜水，料水，醋水。

蒜水就是用蒜末加一点盐和温水。

料水用花椒、小茴香、香叶、桂皮、八角、姜加水煮沸。

这个时代调料并没有多少，这些大料人们主要还是药用，就这一点大料还是前几天为了吃在医馆里买的呢。

还有醋水，醋加酱油和清水煮沸。

“接下来怎么做？”

王氏就看到苏木把沉淀好的水，舀一勺面浆放在大圆盘里，再放开水里。

“这样盖上盖蒸一两分钟就可以了。”

苏木揭开锅一张透明富有弹性的凉皮就好了！

切成条的凉皮放入料水，黄瓜丝，一碗色香味俱全的凉皮就完美出锅了！

三哥一直在旁边等着帮忙，看见凉皮好了喊道：“大哥，二哥凉皮好了！”

说完就端着碗出门，坐到树下桌子上。

“这里还有芝麻酱，放里面也很好吃！”苏木朝着哥哥们说。

苏木给自己做了一碗多醋多麻酱的凉皮。

一入口面皮劲道，香味浓郁。而且很爽滑，再加上酸味和麻酱的味道，那叫一个鲜美！

要是非说唯一遗憾就是没有辣味。

“爽！”

三哥听说还可以加麻酱立马来一句。

“我先吃这碗不加麻酱的，然后再吃一碗加麻酱的！”

每个人都吃的呼噜噜的作响，吃完一碗再来第二碗，看没有切好的凉皮了，自己再去切一张加料汁搅拌均匀继续吃。

“夏天吃到这一碗凉皮很是舒爽！”爷爷赞叹。

二哥起身继续切凉皮：“这好吃的都可以去售卖了！”

苏木眼睛一亮，对啊！

“爷爷，您感觉这东西我们拿去京城售卖行不？”

“行啊！我相信你可以，试试也无妨。现在不忙，让你哥哥们帮你售卖。”

系统突然冒出了声音，【宿主，我也想吃，可以给我一碗吗？】

苏木有些惊讶心里问系统，“oo6你也可以吃这些东西吗？”

【可以，可以吃的。】oo6眼巴巴的看着苏木。

苏木给oo6做了一碗，悄悄送到了空间里。

一个白云团子化出双手在空间里吃着凉皮很是俏皮。

【我想吃这些东西好久了！这也太好吃了。】

“你要是喜欢下次有什么好吃的，也给你留一份。”

系统oo6眼睛亮晶晶的，【太谢谢宿主了！】

这边苏家一家人就这样决定了过几天售卖凉皮！

准备好一系列所需要的物品调味料、凉皮、碗筷之类的，就赶着驴车去京城。