第37章 哑巴做饭了

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黑瞎子想着，这次有他在旁边看着，哑巴应该不会再做出像那次一样半生不熟的情况了吧。

黑瞎子又重新对自已充满了自信，指挥着张麒麟和张汀晚两人分别开始做凉拌菠菜、青椒炒肉丝。

黑瞎子站在张汀晚和张麒麟两个人的中间，方便教两人。

他首先让张汀晚把菠菜的根给去掉（为什么呢？当然是因为瞎子我不爱吃。），然后再切成两段，放入少量盐、食用油下锅焯水至变软。

然后黑瞎子转向张麒麟这边，让张麒麟把青椒、瘦肉切丝，蒜切好备用。

还真别说，张麒麟这拿黑金古刀的手就是不一样的哈，这青椒切的大小差不多，这肉丝更是长短一致，看着就赏心悦目。

然后黑瞎子又转向张汀晚那边，哎哟，窝滴个亲娘诶，那个菠菜都要煮烂了，这小姑娘咋还不捞出来呢。

黑瞎子赶紧让张汀晚把那菠菜捞出来过凉水后，攥干水分。

然后再让她调一碗料汁，加入蒜末、适量盐、鸡精、干辣椒、花椒，再弄个锅中热油，泼到碗里后搅拌，再加一勺醋、两勺生抽、少许白糖搅拌均匀。

张汀晚一听到适量适量，脑子又有点晕，她是真的不明白适量到底是多少啊，于是就忍不住问黑瞎子，

“小齐哥，这个适量到底是放多少啊？”

黑瞎子被问得噎了一下，他也不知道怎么给张汀晚解释这个适量到底是什么，就凭感觉啊，然后想了想，说道，

“怎么讲，这个适量啊它就是适当的放一下量，多少全看个人。

一般情况下，这样一盘菜，你可以先放像这个勺子一般大小的一半，然后你自已试一试味道如何，不够就自已再一点一点的加，做多就凭感觉了，就跟练枪是差不多的。”

张汀晚虽然好像是听了，又好像是没听，就只能先放半勺试试看了。

然后又轮到张麒麟这边，眼见张麒麟都切的差不多了之后，就开始到腌肉这一步了，这可是关键。

先把肉丝中加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。然后调酱汁，半碗清水加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉、少许白糖，搅拌均匀备用。

张麒麟的记性那叫一个好，听完直接一比一的复制粘贴出来。

然后黑瞎子看到张汀晚这边弄的差不多以后，就让她把料汁浇到菠菜上，当然还把花椒挑出，这样吃的时候才不会一口爆出花椒味，最后再搅拌均匀就完成了。

那张汀晚这边的步骤就基本已经完成了，就只需要专注张麒麟这边了。

黑瞎子让张麒麟热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香，然后加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开收汁就可以出锅了。

这样他最爱的青椒炒肉丝就完美谢幕了。

给他们俩辅导“功课”半天，黑瞎子嗓子都有点发痒了，于是就先去倒杯水喝。

张汀晚自已这盘凉拌菠菜弄好后，见黑瞎子走开了，就凑过去看张麒麟做。

张麒麟见张汀晚过来心里还莫名其妙的紧张起来，一个不注意，诶嘿，青椒糊锅了，张麒麟手慌脚乱的加了点水进去，又翻炒了几下，掩盖那几片被炒糊了的青椒。

张汀晚默了默，好像自家老祖宗的手艺跟自已比起来半斤八两啊，然后她怕老祖宗因为她看了两眼又炒糊黑瞎子最喜欢的青椒，就又回到她原来站的位置，等着黑瞎子回来。

张麒麟见张汀晚不盯着他，心里吐了口气，结果他的火开得有点大，那个青椒又炒糊了一大片，关键是有一些好像还没熟。

张麒麟看着眼前半生半熟的青椒，想了想把这些神不知鬼不觉的倒掉，再重新炒青椒，而又不被发现的可能性是多少。

发现是不可能后，张麒麟还是放弃了这个想法，然后就把那个肉给倒进去，一起炒。

结果因为青椒糊锅底了，有些黑不溜秋的，再加上他还加了一些水进去，这一放肉丝，就跟把那浆糊黏糊在一起一样，那个肉看不出原样了。

但张麒麟坚信一定是水放多了，他发现平常黑瞎子熬汤的时候都会盖上锅盖，张麒麟也把锅盖盖上。

过了好几分钟，黑瞎子正好回来了，看见张麒麟把锅盖盖上，就有点好奇的问他，

“哑巴，你这是已经熟了，关火了吗？，怎么就盖上锅盖了。”

张麒麟心里有点恐慌，啊这，不需要盖的吗？

然后默默的把锅盖打开，一股糊焦味冲鼻而来，黑瞎子看着锅里那个黑不溜秋的、绿了吧唧的、糊哇哇的、焦不溜湫的、他最爱的青椒炒肉丝变成了这个鬼样子。

黑瞎子心里的怒火正在熊熊燃烧，张麒麟简直欺人太甚，居然把他最爱的青椒炒肉丝炒成这个样子，他就不应该心软让哑巴动手炒菜，他明明知道的，他明明知道的，黑瞎子心里都在哭泣了。

张麒麟看着黑瞎子面目狰狞，背后好似有熊熊烈火燃起，终究是有些底气不足的问了句，

“瞎？”

黑瞎子看着眼前神色淡漠，眼神原本有些冷冽空洞，仿佛真就如同不食人间烟火的神灵一般，在此刻变得有些人间烟火气，仿佛就像神灵下了凡，整个人暖和了起来。

黑瞎子突然就说不出什么话来了，他揪了揪自已的头发，

“行了行了，你们祖宗都给我出去，我自已来做，可别再来帮忙了。”

张麒麟和张汀晚听话转头就走出厨房，生怕走的慢了一点，就要被黑瞎子炮轰。

而张瑞晟则在旁边一直微笑的看着眼前的这一幕，他早就知道自已只会白水煮菜，所以一直没有加入这场闹剧。

不过小辈们就是活泼，做个饭都被他们玩出了花样，也是很厉害的。

黑瞎子心痛的把那锅里的青椒炒肉丝给倒了，重新做了一份，嘴里还嚷嚷着下次绝不让任何人再来碰他最爱的青椒炒肉丝了。

然后还把在锅里熬着的五花肉和排骨做成红烧肉跟番茄土豆炖排骨。

最后再叫张麒麟他们准备准备来端菜吃饭。

张瑞晟在桌子上看到了他们这一上午的成果，很明显的就能看出哪一个是谁做的，当然张麒麟还是有点不相信自已的手艺居然真的比不上张汀晚，还想再来一次，但他拍黑瞎子受不了这刺激，还是没有提出这个话题来。