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大夜班从晚上9点到第二天早上，这么长时间哪有不饿的。
报废的东西很多，吃不完，根本吃不完。
说实话，我是想每种都尝一尝的。
可是我跟夜班小哥不太熟，不太好意思，于是就只拿了份便当和一个三明治。
然后躲到后仓里吃起来。
因为后仓没监控。
也不可能装监控，店员要在后仓里换工作服，如果是夏天，工作服里面几乎是真空的，男生还好，女生的话……
虽说我是加盟商，不是店员，不用在乎有没有监控，但我会习惯性地按照店员的准则去做。
作为填饱肚子的工作餐来说，便当和三明治还是不错的。
说到商品报废，其实考验的是店长的能力。
店长需要根据店内的销售情况向总部订货，像那些短保质期商品，订多了，就会报废。
但没有报废同样不是好事，因为没有报废就说明你订的货不够卖。
所以最理想的状态是适量的报废。
这就需要店长在这两者间尽量精准地预估。同时，这也是总部对店长的考核指标之一。
报废商品处理完，夜班小哥就开始做清洁工作，
关东煮和鱼蛋的锅、蒸包机、烤肠机、咖啡机等等一系列的机器都需要清洗。
对了，关东煮、烤肠、包子这些东西晚上没卖完的也要报废。
清洗完设备之后，他又从冷冻柜里取出新的一批关东煮、包子等进行化冻。
趁着食品化冻的时候，再将店里的地面拖干净。
干完这些，也就差不多凌晨两点了。
这是生意最清淡的时候，也是小哥终于闲下来的时候。
他站到店门外，点根烟提神。
我也来到店外，看着凌晨两点的苏城。
此情此景，我想到科比的一句名言：你看过凌晨四点钟的洛城吗？
每一个上夜班的打工人都见过吧，日复一日，年复一年。可那又如何，科比只有你一个。
我在心里默默喊了一句：
凌晨两点的苏城，你好。
我们在店门外聊了会儿天。
小哥问我：“你第一次上夜班吧？感觉怎么样？”
我说：“也不是，以前的工作有时会有应酬，偶尔也会忙到这么晚。
只不过那时是在KTV或者夜总会。”
小哥看着我，原本有些困意的眼神突然亮了起来：
“哦？那你的生活一定很精彩，快给我讲讲……”
“骗你的，给你提提神儿，哈哈……”
短暂的休息过后，我们回到店内。
小哥贴心地问我要不要去后仓眯一会儿。
我刚吃了夜宵，并不感觉疲乏。再说了，我在便利店上夜班，是为了熟悉整个流程，怎么能玩忽职守呢。
接下来，就是为早市做准备了。
先是煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后，挨个儿在蛋壳上敲出一些纹路，然后放入公司统一提供的茶叶蛋卤料包。
接着是打开蒸包机、关东煮机、烤肠机等一系列的设备。
最后是用豆浆机打豆浆，豆子也是总部提供的。
虽然这个店的早高峰是写字楼上班前那段时间，但是早上6、7点就有人来买早点了。
比如一些晨练、跑步的人。
所以这些东西都要提前准备好。
东方泛白，日渐升起。
店长到来之时，便是我下班之时。
回到家看了儿子一眼，匆匆洗了个澡，沉沉的睡去了。
