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【每天一个开店小窍门】
乳酸菌不是智商税。
但效果因人而异。
……
说实话,我在开第一家便利店时,从没把不远处的小超市当做竞争对手。
可架不住对方咄咄逼人。
除了延长营业时间、学我们卖烤肠,小超市为了竞争,还施行了一系列的“招数”。
首先是价格。
连锁便利店的加费率比较高,常规商品比传统小超市贵不少。
就拿最常见的纯净水、矿泉水来说,农夫山泉、怡宝,便利店的售价是2元,小超市是1.5元。
500毫升左右的康师傅、统一系列茶饮,便利店售价3元,小超市2.5元。
诸如此类吧,不再一一举例。
便利店商品都是总部统一定价,条形码扫进收银机就是那个价格。
可以这么说,凡是我们店与小超市重叠的商品,价格必然是我们更高。
不过偶尔也有例外。
比如总部搞活动的时候。
与全家一样,喜士多也自称台资企业,而快消品行业中有一些耳熟能详的品牌正巧也是台企旗下。
例如康师傅、统一、味全。
故而,友商品牌之间有时会搞一些优惠促销。
尤其是味全系列,在便利店中活动最多。有时是第二件五折,有时是两瓶9.9元。
其中,味全主力产品,435毫升的乳酸菌饮料,深受年轻白领喜爱。
这种饮品的广告多投放于写字楼电梯间,营销方向是富含活性乳酸菌,促进肠胃健康,饭后来一瓶有助于消化。
十多年前,味全乳酸菌在便利店的零售价是6.9元每瓶。这个价格在当时可不便宜。
总部给我们的日常进货价是4.7元,毛利率30%。
那家小超市零售价6元,跟我们的进货渠道不同,但成本价差不多。
好了,下面好玩了,每当我们做促销活动时,那家小超市也跟着搞活动。
我们两瓶9.9,他就两瓶9.8,我们第二件五折,他就每瓶五元,总之要比我们低一两毛钱。
在做第二件五折,或是两瓶9.9元活动时,总部给我们的进货价会降低至3.6元,毛利率稍稍降低,但仍维持在27%以上。
而小超市的进货价是不可能变的。
也就是说,他宁愿不挣钱,也无法忍受自已的商品卖的比我贵,哪怕只有一个品项,也不行。