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“这么贵能卖出去吗?”
“应该没问题,办馆的不少商品利润也很高。”高燕如颔道:“冼生当时给我讲了光绪的故事,戊戌变法后,光绪帝被软禁,忧郁成疾。据说,他于19o8年某日的日记中写道:‘我病很重,然而老佛爷一定会死在我之前,如果这样,我要下令斩杀袁世凯和李莲英。’
当时,74岁的慈禧因得了严重的痢疾,已经躺在乐寿堂的榻上奄奄一息。李莲英得知光绪帝要杀他的消息,跑到慈禧床边,哭天抹泪地将光绪日记中的内容告诉慈禧。慈禧听后大怒,说:‘我不能死在他之前’。
随后,她下了一道密旨。
于是,就在群臣和太监们正忙着张罗慈禧丧事,准备随时丧时,乐寿堂内的一名小太监,突然捧着一个瓷盖碗跑到光绪帝面前说:‘这是老佛爷赏给万岁爷的塌喇。’
‘塌喇’在满语中是酸奶的意思。光绪喝了下去,没想到当天晚上在床上打滚,大叫腹痛难忍。没过多久,就传出光绪驾崩的消息。此后,乐寿堂才哭声一片,表明慈禧太后已死。”
“塌喇?酸奶?”岑佩佩一下抓住了重点。
“是的。从清初皇太极征服蒙古,蒙古贵族与清王朝的联姻日益增多。蒙古族的习俗由此传入清代宫廷之中,其中就包括酸奶,不过与蒙古族不同,清宫廷的奶制品多由牛乳制成,很少用羊奶或马奶。
由于清宫廷很喜欢吃酸奶,当时的达官贵人无论来自哪个民族,也以吃酸奶为时尚。据说北平的豆汁能流行起来,就是因为它的味道有点酸,看着又和酸奶有点像,吃不起酸奶的包衣奴才只能喝豆汁向主子们看齐。”
岑佩佩嗤笑道:“据说是老爷说的吧?”
“是我说的。”
冼耀文快步来到岑佩佩身前,目光却是盯着码头苦力中两个比较特殊的存在。
两个少年,大的十四五岁,小的十一二岁,还处于肩不能扛的年纪,其他苦力都是肩膀扛麻袋,他们两个却是用一辆不知道从哪里捡的儿童三轮车驮着麻袋,一拉一推,效率不差。
“老爷。”
“冼生。”
冼耀文收回目光,看向两人,“燕如,还要多久货物能备齐?”
“冼生,月底之前一定能备齐,不会耽误1o月1日开业。”
“很好。员工的培训怎么样?”
“正在进行,一切顺利。”
冼耀文颔了颔,挨着岑佩佩站立,脸继续对着高燕如,说道:“差不多一百年前,英国佬已经明了第一台立式研磨碾米机,这个机器包括一个带有研磨辊的丝网研磨室,糙米从上部入口进入,精米从下部出口离开,麸皮通过丝网排出。
这项技术很快传播到缅甸,到了如今,缅甸在热带地区拥有最先进的碾米技术。
八十年前,美国展了砂浆式碾米技术,谷粒通过下拉产生的摩擦接触进行研磨,六十年前,低水平研磨技术展起来,效率很低,却有了抛光的效果。
三十年前,东洋在这项技术上取得了进步,其主要提高负载稳定性,使机器能够以更高的处理量运行。增加了转子和滚筒之间的轧距,导致筛网需要更大的空间才能挥作用去除麸皮。为了提高机器效率,通常会在糙米中添加石粉,通过控制设备出口大米流量来改变机器碾磨作用。
小时候有没有抓过米象玩?”
高燕如颔了颔。
“有没有想过大米为什么会长米象?”
高燕如愣了愣,说道:“我从小就觉得这是正常现象,还真没想过为什么。”
“正常,我们华人所受的教育核心是循规蹈矩,本来就有扼杀想象力的作用。我小时候是皮猴子,也现了大米会生米象,但我去思考过为什么,只是一直没找到答案。
上一次去美国时,我去拜访了农业和生物学方面的专家,解了小时候的疑惑。
糙米保留了稻谷的种皮、谷皮等富含营养的绝大部分组织,而这些部分往往很可能带有虫卵,如果在加工中没有将虫卵杀死,它们一旦遇到合适的湿度和温度会孵化成小虫子,而糙米又提供了丰富的营养,虫子会长得很快。
所以,大米会生米象,储存稻谷的谷柜会长飞蛾。
这个问题其实很好解决,只要在碾米之前加一道工序烘干,五六十度的热风烘稻谷,可以杀死大部分的米虫虫卵,然后从东洋进口几台碾米机,对大米进行多次抛光,去除附着在大米上的糠麸,改善大米口感,也去除部分寄生虫卵的糊粉层,让大米不会生虫且卖相更好,犹如研磨过的钻石,晶莹剔透、光鲜亮丽。
这样的大米好处不用多说,坏处只有一个,抛光过的大米不如粗加工的有营养,但这对精米的潜在客户群体来说,并不是什么大问题,大米中损失的那点营养可以从菜上得到补充。”
“建立一个自营的大米品牌?”高燕如问道。
冼耀文颔了颔,“4毫的大米利润太低了,上等人就该吃上等米,8元一公斤,两点五公斤装的卖2o元,五公斤装的卖4o元,才是比较合理的价格。
没有更重的规格,没有量多优惠,上等米就得小量包装销售,在包装上下点功夫,让它看起来更上档次。
在报纸上表关于米象的文章,基于事实、避重就轻,片面强调客观事实,有选择地说真话,不要让人抓住话柄。”
高燕如点头称是,并对冼耀文生出钦佩之情。
冼耀文摆了摆手,“不用管我,你们两位大经理继续聊酸奶,肚子饿了,我去吃碗碗仔翅。”
说着,他来到码头另一侧,要了碗仔翅,蹲在地上,一边舀着碗仔翅,目光看向不远处的筹佬桌,此时一趟货搬完,苦力们正排着队拿着竹筹兑工钱。看着领到钱的苦力脸色难看,筹佬的小弟时有推搡苦力之动作,苦力的工钱肯定会被克扣一点。
看了一会,他又看向搬货的苦力,欣赏起苦力的身材,大多是脂包肉,一看就是干重活出大力的好手,少数肌肉线条明显,看着不错,但干活会差一点。
“三角码头,英雄地风云地,这里不知道要诞生多少夜壶。”感慨一句,冼耀文起身面向大海,神游外物。
当他被吵闹声揪回来,只见刚才注意过的两少年被筹佬的小弟按在地上摩擦。
“怎么回事?”
“竹筹太多,被筹佬扣了大部分,小的那个不服,踢了一个人的裆。”
“哈,有点意思。等他们挨完揍,请他们吃碗碗仔翅,桀骜不驯,没准将来能成人物。”(本章完)