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那么,处在底层的李抗战就要抓住一切机会,往上爬。
给自己设立一个小目标,成为正式工人。
李抗战来到郝主任的面前,无惧他的表情,毛遂自荐:“主任,没有张屠夫,也不一定就要吃带毛的猪。”
赶在郝主任开口之前,李抗战快人快语:“主任,给我十分钟的时间。”
李抗战一边说着一边行动着,拿起菜板上的一块豆腐,用菜刀麻利的切成色子块。
“主任,如果我不行,耽误您时间了,我自己卷铺盖走人。”
豆腐冷水下锅,焯水。
李抗战表情认真的看着郝志国。
郝志国现在是死马当活马医了,后厨里其他做大锅饭的厨子,他熟悉的很,知道他们的厨艺不行。
但这个李抗战是食堂新来的临时工,他不了解,所以心存侥幸。
“好,李抗战,我就给你十分钟的时间,后果你自己知道的。”
李抗战点点头,没再言语。
豆腐焯水三分钟,这时间李抗战准备辅料,他准备做一道可口下饭的麻婆豆腐。
豆腐是由黄豆制成,有较重的豆腥味,豆腐焯水为了去除其豆腥味,这个时间不宜太长,三分钟刚刚好。
另外还有一种意思是,便于定型烧制时不易破碎。
豆腐焯好后,捞出来控水。
起锅烧油,他用的是傻柱的小灶台,这是个小灶套是单独准备出来的,就是为了给领导开小灶用的。
灶台底下的木柴出‘噼啪’的声音。
李抗战热锅凉油,把辅料放里爆香,因为厨房没有郫县豆瓣酱,他把炒勺拿开:“少了点调料,正巧我有,我去取一下。”
他来到了更衣室关好门,进入跟他一起穿越而来的仓里,从里面拿出来一包郫县豆瓣酱。
撕了包装,拿出来里面一个小包装袋。
从新回到厨房,继续炒菜。
随着郫县豆瓣酱在锅里炒制,厨房里弥漫着诱人的香味,豆油慢慢变成了红油。
没有小米辣,李抗战用的是厨房挂在墙上的干辣椒,放入食盐味精,豆腐下锅翻炒。
水淀粉勾个薄芡,出锅装盘。
“主任,请品尝。”
郝志国早就被他一番熟悉的操作,还有麻利的颠勺,翻锅给震慑住了。
“好,好,好。”
郝志国一口气说了三声好。
刚刚还阴沉着的猪腰子脸,瞬间多云转晴,笑的跟菊花似的。
“抗战呐,没想到你的厨艺比傻柱强多了。”
这郝志国见他有利用价值,连姓氏都给忽略了,套着近乎。
“这是我的工作失职啊,怪我有眼不识泰山,你的厨艺水平完胜傻柱。”
“我宣布,厨房的大师傅往后就是你了。”
这······
厨房的人倒吸了一口冷气,这小子什么来头?
平日里看似人畜无害,一个小透明,没想到是扮猪吃老虎,一鸣惊人啊。
虽然不知道他做的麻婆豆腐,味道怎么样,但就看表面称得上色香俱全了。
李抗战招呼着大家:“诸位,趁热都尝尝。”
几个大锅灶的厨子先开始尝试,接着是其他的工作人员,最后是帮助。
无一例外,都被他的厨艺给征服了。
“的确比傻柱强。”
“你做这个大厨,我孙汉新服气。”
各种赞誉,李抗战都一笑置之,他受之无愧,毕竟他是美食主播,他的厨艺经过后世的熏陶,还真比这个时期的傻柱强。
并且强的不是一星半点。