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林西西在自制锅底,先熬了一锅大骨头汤。
可以选择口味,待选的有麻辣口的,一种是菌菇清汤味的。
林东:“我都行,听你们的。”
“我也是,妹,你想吃啥口味的?”林南说。
林西西知道俩哥哥都挺能吃辣的,“那咱们今天吃麻辣的吧?”
林东林南纷纷表示可以。
等调制好锅底,水开了,咕噜咕噜冒着泡泡。
把料底盛到小锅里去煮。
小锅可以放在煤炉子上,等会儿边涮边吃,想想就十分惬意。
炉子放在院子里的清凉处,小锅放上面。
林西西站那,看大哥切肉片,感慨:“大哥你这个肉片切的不错。
快完了吗?大哥你手酸不酸?要不我切一会儿?”
今天下午去买了羊肉,羊肉的价格比猪肉要便宜很多,买一斤猪肉的钱,买羊肉可以买一斤二两。
牛羊肉都比不上猪肉的价格,可能是牛羊肉都是红肉,不像猪肉一样能炸猪油,现在吃的油,大多都是猪油。豆油每个月的定量非常少。
再一个,牛羊肉有膻味,处理不好,味道没那么好。
不过,吃火锅,可是离不开羊肉。
现在天热,没办法冻一冻切成羊肉卷。
只能切成薄薄的片。
这就有点考验刀工。
把这一块肉都给切完,要费不少功夫。
若是林西西切,胳膊早酸疼的抬不起来了。
所以,林西西问大哥要不要帮忙。
两个人换着切,还能歇一歇。
“不用,马上就好。”
林西西也没走。
很快大哥切好了羊肉,盛在盘子里,盛了满满两盘子。
林南刚好把桌子板凳从屋里搬出来,又去在周围点了些驱蚊的艾草,现在这个季节蚊虫好多的。
林西西把切好的羊肉端出去,放在桌子上。
锅里的水已经沸腾,闻到一股麻辣鲜香的味道。
“嘿嘿,这个小锅子还真没白买,吃火锅,煮粥啥的正好。”
原本买这个小锅的时候,是打算周末早上她和大哥用炉子煮粥烧水方便,现在煮火锅也是在合适不过。
接着林西西和林南把准备好的食材都摆放在桌子上。
林东又调了个蘸水。
林西西先往锅里下入些肉类,泡的干菌子,海参,切成丝的海带,这些需要煮一下的,一股脑的先丢下去。
先煮着。
青菜还没放。
吃的时候再放。
林东下去去邀请陆时来。
刚念叨了句怎么还没来,那边陆时便姗姗来迟。
他每次来都不空手,不止带了些泡水喝的草药。
还带来约莫有五六斤大虾,四只大螃蟹。
林东责怪他太客气,“让你来你来就是,咱们这关系,来我家还带什么东西。”
陆时嘿嘿笑,“不是买的,别人送我家老爷子的,吃不完,天热不能放,我拎来一半,家里还有呢!”
林东也就没说什么了,随即又关心陆老的身体。
陆时因为看过中草药的书,多少懂一些医理,陆老除了听医嘱外,平日里陆时会让请来帮忙的阿姨给做些食疗,慢慢调理着旧伤,到底是伤了底子,年纪又大了,需要好好养一养。
林西西去把螃蟹蒸上。
又和林南两个合力去把虾洗一洗,剪虾头去虾线,收拾出来一半来,这些就够吃了,还有别的食材呢!
林东泡了些凉茶,今天吃的辣锅底,喝点去火气的凉茶不容易上火。