第五十六章计划酿造白酒 (第1/2页)
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所以这个阶段的美食,才是最多的。
而珍馐楼想要靠美食吸引眼球,恐怕还不行,还得另辟蹊径。
翌日。
谢瑛带着谢家父母和弟弟妹妹也去了珍馐楼,请了专人教授他们记账和管钱,待他们在此处学习,便又到了后厨。
“张师傅,菜品准备得如何了?”
张师傅从忙碌中停下手,又上前道:“回老板,尚在准备中。”
谢瑛笑着道:“先不急,今日我们去最大的酒楼吃饭。”
“你们先收拾,我在门口等你们。”
谢瑛笑盈盈说完,便起身出去了,又叫来了一辆马车。
忽然想到还得招聘马车和马夫,出行也方便,这事又得拜托沈鹤南。
他人脉广,招来的马夫也信得过。
谢瑛在马车内等候,直到师徒三人坐上马车,这两个徒弟都十分局促,不敢抬头。
谢瑛笑着说:“今日给张老师放个假,我们吃遍青州城。”
“是老板。”张师傅闻言一笑,十分沉稳。
谢瑛一身男装,手持折扇,马车行至第一家酒楼停下,便是知名酒楼醉仙楼。
一行人下了马车,径直朝着醉仙楼而去。
进了酒楼,谢瑛大手一挥,点了一桌招牌菜,不少招牌菜还是宫廷御膳演变而来。
餐前小吃有雕花梅球儿,雕花金橘,椒梅,肉腊,切片甘蔗和红柿子,下酒菜有螃蟹清羹,血粉羹,炒鳝,五珍脍,鸳鸯炸肚,炙炊饼,炙猪肉,蒸软羊,餐后还有蜜饯,咸酸小吃,瓜果和腊肉脯,酒酿便是梅子酒,桃花酒,荔枝酒,橘子酒,枣儿酒等。
谢瑛吃得满口称赞,吓得张老师师徒三人,都以为谢瑛想要当场挖人家厨子了。
她笑了笑:“张师傅觉得味道如何?”
张师傅闻言放下筷子,“味道不错,手艺精湛过我。”
谢瑛轻笑:“我倒觉得这菜肴和张师傅一手厨艺相比,倒也不相上下。”
张师傅轻缓一笑:“老板谬赞了。”
谢瑛品尝起每一道美食,又尝了果酒,味道倒是不错,但酒香味不浓。
这酒楼胜在一个酒字,只要酒字做好了,自然不愁客人。
这些精致的菜品,可以说整个青州城,都能找出十几家来,甚至还有一些民间藏龙卧虎的厨师,做的美食也是堪称一绝。
谢瑛倒觉得这菜品并非是制胜法宝,只能从酒字下手。
这些菜和张师傅做的倒也没差别,同样精雕细琢的工序,做出来的精致口感,在吃惯了山珍海味的贵人口中,其实早已乏味。
谢瑛忽然道:“张师傅,这青州城的酒楼,有几家是专门做酒水的?我们今日都去长长眼。”
谢瑛又和三位师傅,走遍了青州城的酒楼,专门尝过了酒水。
这青州城便是这酒水,竟有上百种。
这果酒度数不高,男女皆宜,也难怪酒成了大诗人大词人们的助兴之物。
尝过了大部分酒楼的酒水,回到珍馐楼后,谢瑛又宣布,珍馐楼要酿酒。
张师傅立刻焦急道:“老板,这可使不得,我们只会做菜,不会酿酒啊。”
谢瑛微笑:“张师傅,你不用担心,你只管做好你的菜。”
她忽然问:“你们有谁会酿酒?”