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林青禾弄好陷了之后,掀开被子,打开盆盖,看到盆子里的面已经酵好的,她就端起盆去擀面做饺皮了。

五宝们也已经去洗好了手,准备等会跟娘亲一起包饺子了。

一刻半钟,林青禾把擀好的皮跟两盘肉馅给端到了桌子上,孩子们包饺子,她就包包子。

孩子们都很聪明,虽然他们才四岁。但是学了两次怎么包饺子后,他们都上手了,特别的熟练了。

短短的手指,灵活的包着,包的饺子都圆圆的,一个裂口都没有。外形还很好看……

娃们包饺子,她就包包子。

她擀了两种面皮,一盘子饺子皮一盘子包子皮。包子皮说白了也就是比饺子皮大点,厚点。

拿过一张包子皮,放在手掌心上,夹起不多不少的馅料,在包子皮上转着捏着转着捏着,一个带着花褶的包子就完成了。

当她把一个圆胖胖的包子放在了盘子中的时候,包着饺子的娃们小眉头一扬,他们是吃过包子的,但是没有见过怎么做的。

他们当即就边包饺子边看林青禾捏包子。

“娘亲,你包的包子好好看呀!”

“娘亲,包子跟饺子有什么不同呀?”

二宝现做的包子的皮跟饺子皮也差不多,也都是用桌子上的馅料。

“形状不同。个头,要大。一个皮薄一个皮厚。”四宝观察入微。

林青禾看着宝儿们,她笑笑,四宝说的对。

她现在做包子饺子用的都是普通的面粉,肯定没有什么区别。

但是在上一世的话呢,面粉也分为三类,高筋中筋低筋。

做饺子的粉一般要要求高一点,要用高筋面粉。

这样可以让包出的饺子较为劲道,耐煮,不容易煮破皮……如果用普通的面粉(中筋面粉)煮就很容易把饺子给煮烂,破皮……

大概是这样,她没有深究过……

因为对比市面上的面粉,她更喜欢用老家的人种的麦子打出的面粉,来做饺子包子吃。那更有味道,从小吃着也习惯了。每次回城里,她都要从老家买上一年的面粉带回城里。

“娘亲,包子怎么做的,我也想学做包包子,娘亲你教我好吧?”三宝望着林青禾道。

“好嘞,没有问题。”

林青禾把手中那个包好的包子给放到了盘子中,拿出了一张包子皮给三宝,自己也拿了一张。

“看好了哦,取陷放到包子皮上,伸出右手的大拇指跟食指,两手配合,向这边,这样边捏边转,头尾相遇,捏~收~”

轻轻的……林青禾把包好的包子轻轻的放回到了盘子中。

“嗯,娘亲我好像会了。”三宝开始动手包,他刚才看了娘亲包的,不就跟包饺子差不多嘛,看上去很简单的,他已经学会了。

“好嘞!”

林青禾回了三宝就开始动手包饺子。娃们毕竟还小,再怎么包也比不上她这个大人。她还是快点包,让大家早点吃上响午饭吧……

坐在了三宝旁边的小吃货四宝斜着眼睛看着哥哥包。大宝二宝五宝也都好奇的将眼神投了过来。

三宝包了一会,纳闷着呢。明明是跟着娘亲学着,但是皮却怎么都黏不上,肉馅还被他给弄掉了一点出来。

这个褶,怎么转呀?明明看起来也很简单的……

四宝看着三哥不会,眯眯笑“哎呀,四哥来来来,我教你……”

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