第12章 红烧肉 (第1/2页)
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张翠芸在一旁帮忙烧火,等锅热了之后,姜棠再倒入香油,将姜蒜沫和小米椒放下去炒香之后,再倒入牛肉翻炒,撒上盐巴和酱油调味。
等牛肉炒熟之后,再倒入葱段炒香,准备出锅。
小炒牛肉煮完之后,就轮到红烧肉了。
姜棠将锅洗净之后,烧热倒入香油,放三四汤匙砂糖,不断翻炒,是砂糖融化变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
然后再将切好的五花肉倒入锅中,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
接着加入酱油,料酒,生姜,砂糖,盐少许,烧开。再用小火煮半盏茶的时间左右,等汁挥的差不多,再加大火收汁。
等出锅之后,再撒上一层薄薄的葱花,一道色香味俱全红烧肉就完成了。
还有最后的两个青菜,和炸肉丸子,姜棠都只是用最简单的方法,炒完之后就出锅了。
张翠芸看着眼前色香味俱全的五菜一汤,不禁竖起了大拇指“棠儿,你这手艺可谓是出神入化,可以跟镇上酒楼的厨师比上一比了。”
姜棠不好意思的笑了笑“嫂子就莫要夸我了,不过是些拿不上台面的小手艺罢了。”
“棠儿,你就是太谦虚了。像你这么好的女子,也不知道,刘家是不是瞎了眼,竟舍得让你离开。”只要一想到刘家让姜棠跟刘敏和离的事情,张翠芸就忍不住想要替她打抱不平。
听到刘家二字,姜棠脸上的神情以肉眼可见的度沉了下来。
张翠芸以为自己触及了姜棠的伤心事,急忙说道“棠儿,都是嫂子不好,不该提及你的伤心事,你可千万不要往心里去。”
姜棠低垂着美眸,故作伤心姿态,“嫂子,我知道你是关心我才这么说的,我不怪你。更何况,此事已经过去了,而我也已经释怀了。”
“棠儿……”
张翠芸本还想说些什么,但却被姜棠打断了“嫂子,菜该凉了,先让他们进来吃饭吧!”
“瞧我这脑子,竟把正事给忘了,我这就去叫他们进来。”张翠芸拍了拍脑门,就转身往门外走去。
姜棠见状,真是哭笑不得。
不多时,刘大牛和刘老汉他们就洗完手走了进来。
看着眼前满满的一大桌菜,哈喇子就不争气的流了下来。
众人坐下后,姜棠就拿起桌上的蜂蜜梨汁,笑着说道“刘大叔,大牛哥,这几日辛苦你们为我修葺房子了。要不是你们,我也不知道要等到什么时候,才能住上舒心的房子。”
“姜棠妹子,你千万别这么说。要谢也是我们谢你才对,给我们做了这么多好吃的饭菜,实在是太破费了。”光是看桌上的牛肉和五花肉,刘大牛就知道姜棠花了不少银钱。
她一个妇人,靠着刘家给的一点银钱,自立门户,实属不易。再加上,家里连个劳动力也没有,也不知道,她接下来的日子该怎么过。
姜棠不知刘大牛心中所想,继续说道“你们干的都是体力活,要是没点肉怎么行呢?房子虽然已经修葺好,但日后,总还有要麻烦你们的地方,你们也就别跟我客气了,快吃菜吧,凉了就不好吃了。”
“好,那就谢姜棠妹子了。”众人齐声说了句,便端起碗筷吃了起来。
一顿饭下来,大家都吃得肚皮圆滚,满嘴流油。
在姜棠家干活这几日,是他们这一年里,吃过最好的了。
吃完饭后,姜棠给他们几人结了工钱,并给他们一人送了一个林檎果。