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有两女照看篝火,叶峰的工作重心放在了死去多时的长尾鲨身上,使用锋利的贝壳,叶峰娴熟的从长尾鲨鱼腹破开,随后慢慢将整张鲨鱼皮剥离下来,放在了沙滩上面。
“鲨鱼皮十分坚韧,是上好的材质,通过暴晒之后,会变得更加具有韧性,古代就有人用鲨鱼皮做剑鞘的,这张皮我准备暂时存放起来,以备不时之需。”
看着面前被扒皮的鲨鱼,叶峰并没有就此放过的意思,鲨鱼狰狞的尖牙最长的能够达到近十厘米,一排尖牙咬下,即使是极粗的电缆线都可以轻易咬断,可以想象它的锋利程度。
“这些鲨鱼的牙等我吃完大餐之后,也可以取下来,制作一些简单的工具,只不过现在最主要的是,鱼翅!”
叶峰手中锋利的贝壳终于落在了鲨鱼背上的鱼翅上,直播间里面也有无数人关注着这一幕,一堆馋涎欲滴的表情,几乎填满了整个屏幕。
鲨鱼属于软骨鱼纲,用贝壳切割起来并不麻烦,很快叶峰就将完整的鱼翅切了下来。
“鱼翅一直被很多人误解,认为这是好东西,其实鱼翅除了味道独特鲜美之外,并没有大家想象的那么好,它的蛋白质含量,甚至还不如鸡蛋,而且具有一定的神经毒素,不宜多吃。”
叶峰随手切下一块鲨鱼肉和手中的鱼翅一起,拿到海边清洗了一番,尤其是鲨鱼肉,被叶峰用贝壳切割成小块,随手抓起细密的沙粒,不断在鲨鱼肉上进行揉搓,鲨鱼肉当中的一些颗粒物质也随着揉搓掉落下来。
就地作业,叶峰把鲨鱼肉和鱼翅进行处理,放在了准备好的贝壳当中,带回了火堆边上。
“主播主播,鲨鱼肉不好吃!”
“就是,鲨鱼肉一股尿骚味!”
直播间里面不少对于鲨鱼有些了解的观众见到叶峰收集鲨鱼肉,顿时弹幕提醒。
叶峰微微一笑,不以为意,鲨鱼是通过皮肤排尿的,肉质当中有大量尿素,这才会有一股尿骚味,但是现在鲨鱼肉落在了叶峰手上,他有的是办法可以解决这个问题。
“鲨鱼没有泌尿系统,只能通过皮肤,所以鲨鱼肉中有不少尿素,还有些许颗粒物,虽说对人体没有多少影响,但是吃起来绝对会影响口感,不过大家不用担心,主播有独特的打开方式。”
叶峰自信说道,顿时引起不少观众的好奇,纷纷弹幕询问。
“好吧,那我就给大家讲解一下,我的秘诀来自于一个古老的部族,这个部族曾经生活在北欧海岸,对于鲨鱼,他们有独特的方式,可以去除其中的味道。”
“先,通过细致的清洗,把鲨鱼肉当中的颗粒状物质清洗干净,让大部分尿素也被过滤,我刚才用细沙揉搓鲨鱼肉,可以让其中的颗粒物质脱落,这样不会影响口感,然后用开水再次清理,去除异味,最后用来烧烤,炭火的烟熏和高温,可以让肉质完全改变,风味绝佳!”
“最为关键的是,这个秘诀必须掌握好每一个步骤,只要其中一个步骤出现问题,都会影响到到肉质的口感,只有把握好度,才能够做出美食。”
叶峰展颜一笑补充了一句,显得十分自信。
“......”
“听的我都饿了,主播你收不收留两百斤的妹子?”
“我擦,主播有才,耳听为虚,眼见为实!”
“学到了,已订阅!”
“主播牛逼吹的好 ,关注了!”
直播间当中,不少观众都对于叶峰的话还抱有疑惑,不过叶峰也不介意,等到鲨鱼肉串做好,用事实证明更好。
“叶峰,我听说鲨鱼肉里面有很多尿素,口感并不好,我们现在有鱼翅,应该已经够了。”
见到叶峰四处寻找不知道在找些什么,夏莹有些疑惑的说道。
“放心吧,莹姐大美女,有我叶峰顶级大厨出马,就没有什么不好吃的。”
叶峰头也没回,自顾自的说道,趁着椰子和贝壳当中的椰汁还没有烧开,叶峰走进了树林里面。
片刻之后,叶峰手中抓扎一堆树枝出来,这些树枝都是他特意挑选,不仅无毒,而且十分坚韧,最适合用来作为烧烤签了。
把鱼翅放在盛满椰汁的贝壳里面,叶峰用两根长长的树枝,从火堆当中夹出了之前就放进去的鹅卵石,在两女疑惑的眼神中,叶峰直接将烧的滚烫的鹅卵石放进了装着椰汁和鱼翅的贝壳中。
放到第五个的时候,鹅卵石的高温终于完全将水烧沸,看的两女眼睛一亮,直播间当中,也有不少人为叶峰的办法点赞。
“主播666”
“这脑洞真是没谁了!”
“主播,请收下我的膝盖!”
傻白甜丫头盯着不断沸腾的一锅鱼翅,小声问道“峰哥,煮了那么久,可以吃了吗?”
叶峰笑着摇头,用树枝做成的筷子把鱼翅夹出来,放入火堆边上的几个椰子当中,随后将切割下的椰子封口,推进了火堆里面。
“刚才只是用高温煮熟,现在才是煲,煲的火候越久,鱼翅的味道也就越好。”
叶峰解释了一句,趁着贝壳当中的椰汁还在沸腾,把切割好的鲨鱼肉放在里面过了一遍,利用椰汁的清甜,把鲨鱼肉的骚味完全去掉,这才捞出来,一块块的串在之前准备的树枝上。
“原来你要做烧烤,我来帮忙。”
见到叶峰串鲨鱼肉,赵沫这才明白了叶峰的意图,早就饿的不行的赵沫也加入了串肉的队伍当中。
叶峰则是在火堆旁边挖了一个坑,取出不少火堆里面的炭火,放在坑中。
“做烧烤也有讲究,最要注意的一点就是不能有明火,明火会把肉烧糊烧焦,箱单影响口感,而最好的方法就是用竹炭进行烧烤,不过现在没有竹炭,也只能将就一下了。”
叶峰随手取过几串串好的鲨鱼肉串,放在炭火上面,缓缓翻滚,不过片刻时间,一阵独特的肉香伴随着椰香传来,让人馋涎欲滴。
“好香!哇!好香!”
傻白甜盯着叶峰手里的肉串,几乎快要扑上去了,夏莹也被鲨鱼肉和椰汁混合的香味吸引,顿时感觉饥饿感更强烈了几分。
“不能着急,再等等。”
面对赵沫渴望的眼神,叶峰笑着说道。
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