第四十八章 (第1/6页)

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钟意确实感受到碳烤乳鸽的火爆了, 昨天食客在他摊子前提了一天的碳烤乳鸽，几乎每个来买饭的人都让他多准备一些乳鸽，怕晚上抢不到。

今天反应更甚, 有些人强烈谴责昨天那些吃到碳烤乳鸽还到处炫耀的人，想请钟意弄个什么软件排号，限制下昨天抢到的人，让他们隔个七天才能买。

还有人更过分，从中午就开始在外面排队了, 甚至自带了一块属于宵夜摊队伍的牌子，提醒其他人别排错了。

结果，错是没错，就是跟着排的人越来越多。

造就了钟意的不解, 就爱得这么深沉？大中午的多热啊。

但钟意没敢问，毕竟他这个宵夜摊老板问的话，多少有点招人恨。

这些都算了，直到一个人站到他面前说要出钱买配方, 开口就是一百万。

钟意当时第一反应是，杨贺差点摔死他都只赔了五十万，他还没自己做的烤乳鸽值钱。

钟意找了个地方, 让对方坐下说，“你说你是江南宴的人？”

来人点头, 他是江南宴在H市的分店负责人，名叫谢东延。

“钟老板, 一百万是我们的最低价，我们江南宴十分诚心想与您合作, 您若有意向价格或者其他条件您尽管提。”

江南宴看到了碳烤乳鸽带来的利润, 并且迅速做出了反应。他们甚至都没从总部安排专员过来, 而是直接让H市本地的负责人来打头阵，以求最先出现在钟意面前。

江南宴的老板很清楚，心动的不止他，其他餐饮企业都会动心，他们江南宴抢的就是时间，以及给出最大的诚意。

谢东延来之前做过一些功课，了解了钟意在H市交好的人有哪些。与钟意经常有往来的人本就少，像经国伟这样的人很快就进入了谢东延的视线。

谢东延跟经国伟不熟，却跟经国伟的好友李成学关系不错，前不久还收到李成学从乡下买的有机蔬菜。

谢东延让李成学帮忙牵线，从经国伟口中打听情况。

经国伟对钟意的评价是，这位钟老板是位极好说话的人，性格也很直接，有话直接说，不用拐弯抹角搞什么暗示。只要不得罪他，你们很容易成为朋友，而钟老板对朋友向来很仗义。

谢东延心里有了底，直接就找来了小吃街。

他下午就来了，见识了小吃街的晚高峰，或者说是钟记小炒摊的晚高峰，也看到了他徒弟们的生意，更看到了早早就排上长队的宵夜队伍。

宵夜队伍前还有人立了牌子，一边写的是队伍名，另一边写了今日碳烤乳鸽数量：1000只。

这个量真的不多，甚至可以说非常少，仅他们江南宴的三分之一。而他们江南宴还有一条完整的供应链，只要需要，随时可以补充鸽子数量。

在宵夜摊吃不到碳烤乳鸽的客人都会流他们这些店里去。

谢东延知道钟意一共收了十个徒弟，如果这十个徒弟能抽一半的人出来做碳烤乳鸽，也绝不止这个量，但宵夜摊这边完全没增加的意思。

起初谢东延是不明白原因的，有钱不赚，而且碳烤乳鸽还没涨价。但他在小吃街待了几个小时，听到过钟意给客人解释原因。

钟意说：他们不做一锤子买卖，更不会坐地起价，生意既是生意，也有人情。

谢东延就想，难怪这小小的摊子生意如此红火，有钟老板厨艺好的原因在，也有他的仁义在。

他在旁边等待的几个小时感受到了这些食客们的热情，而且大家都很高兴，哪怕在说起排不到碳烤乳鸽时也没见多气馁，这种欢快祥和的氛围是其他地方不能比的。

谢东延还找人打听过，也知道钟意摆摊并不是一直都很顺利，中间好些日子都有人来找茬儿。只不过钟老板自己有解决的手段，食客们也愿意维护他。

知道得越多，谢东延就越想促成这次合作，他有种预感，如果这笔生意谈成了，往后还能继续谈别的买卖。

至少在其他食客口中，钟老板在小吃街摆摊以来，做的任何吃食从未失过手。

他每日可能要炒上千份菜，竟然一次失手都没有，这种百分百的成功率他们江南宴的主厨都做不到。

所以钟意的本事大着呢，便是冲着他的本事，谈不成买卖，谢东延也绝不会得罪他。

钟意听到谢东延的话，也有些好奇，“你们就这么看好碳烤乳鸽？”

谢东延笑笑，“钟老板，你是不是不太上网，还没关注到现在网上关于碳烤乳鸽的热度？”

钟意是看过几眼的，系统也跟他说过，甚至钱锦明都打电话来问，碳烤乳鸽有没有机会上生产线，他知道热度很高。

“那这样吧，我给您透露一些内部的秘密，昨天一天德鼎推出的碳烤乳鸽套餐，生意最好的那家店单日盈利额超过了我给钟老板您报的底价。”

“这是德鼎楼近五年来，最好的一次数据。”

盈利额和流水不同，德鼎楼这样的店，单日流水做到一百万并不难。德鼎楼的菜本就卖得贵，主打高端菜品，食材昂贵，做法复杂，人均消费千元起。加上德鼎楼位置宽敞，全都是独立小楼，不说大厅，包间都有近百个，德鼎楼名声在外，一天流水过百万很正常。

可盈利百万，这个数字听起来就实在很恐怖了。

德鼎楼在全国有几十家店，一天就达到这个数据的话，德鼎楼所有店加起来赚的钱。

钟意:……

有被打击到。

谢东延见钟意很吃惊，又补充道：“不过也不是所有店都有这么好的生意，那家店是最好的。”

钟意看向谢东延，“虽然你用的是德鼎楼举例，可你比他们的人跑得更快，想来你们江南宴也不差。”

谢东延也不隐瞒，“确实很赚钱，碳烤乳鸽的价值远超我们之前的预估。”

“我还有个问题想问，你们的碳烤乳鸽一只卖多少钱？”

谢东延比了个数：“八十八，不过并不单卖，需要凑够最低消费才会卖。”

宵夜摊的碳烤乳鸽一只也才卖三十五块钱，那还是因为鸽子贵，成本价在这儿。