第九十五章 (第2/6页)
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钟意道:“今天是刚开业,来捧场的朋友多,后面客流会降下去,尤其是楼上包厢,不会像今天这样的。”
赵洪升没反驳,只问了句,“师父,这话你敢保证吗?”
钟意:“……”
不敢,这种事哪有一定的。
赵洪升道:“所以啊,我还是专心做菜就好,这样我还能抽出时间来跟您学菜,提升厨艺呢。”
钟意确定这是他真实的想法后,点了点头,“行,那回头我让人事安排。”
“你的工资还是跟之前一样,不降。”
钟意给徒弟们开的工资是底薪+营业额提成,一个月保底能有个两三万。
当然,如果每天生意都跟今天一样的话,翻倍也没问题。
赵洪升离开后,钟意去了五楼,包厢里面,严蕴、孙觅夏,还有对面茶楼的老板马德平已经在等着他了。
桌上有茶有菜,是马老板的宵夜,是钟意他们的晚饭。
事实上,钟意忙完才知道严蕴和孙觅夏已经打上了对面茶楼的主意,更主要的是,就那么点功夫,严蕴已经写了一个方案让钟意看。
钟意都不知道他是怎么抽出时间的。
甚至还想吐槽一句,这么重的事业心,难怪谈恋爱那么难。
钟意进屋跟马老板简单很寒暄了几句,就让严蕴他们先说,他先干饭,是真饿了。
马老板虽然已经吃过晚饭了,但桌上的菜太香了,加上时间不早,他觉得他也可以再吃两碗。
马老板小心地提议,“要不都吃完再说?我不着急回去。”
钟意:“那也行,都赶紧吃吧。”
菜是大排档风格,蒜香掌中宝、红烧肥肠鱼、爆炒花甲、还有个双椒兔并一份香辣排骨,和两个炒素菜。
严蕴当时说吃宵夜,钟意便安排了这些菜。
马老板夹了一粒掌中宝,咬着脆骨吃得咯嘣香,又夹了一筷子鱼,觉得又香又辣十分带劲儿,不由道:“要是再来点啤酒就更好了。”
钟意怕麻烦,所以一直不太想碰酒水,虽然酒水的利润很大。
而且喝酒还有一点不好,占桌久啊,但凡喝酒的人就没几个能早下桌的,可能隔壁不喝酒的都换两三桌客人了他们还在喝。
拿酒水的钱多做两桌菜也是一样的。
啤酒也是没有的,但茶水管够。
钟意对马老板说:“啤酒占肚,不如多吃些菜,要实在觉得辣,店里还有饮料跟牛奶。”
马老板也就是随口一说,听到钟意的话连忙摇头,“不辣不辣,也不对,辣还是辣的,但辣得很香,不会嘴巴疼,不喝饮料也成。”
“小老板,说起来我也是你的粉丝,你全部的账号我都关注了,就是摆摊的地方离市中心远,我白天走不开,没去你摊子上吃过。不过你徒弟们开的那宵夜摊我可是常客了,那滋味,没得说,真没得说。”
马老板吃了花甲,整个人显得十分沉醉,“宵夜摊上的吃食我几乎都尝过了,好吃,牛,在我心里是头一份儿。”
“小老板,这花甲好吃,你要不考虑下给宵夜摊也添上?没有腥气,麻辣入味儿,嗦起来跟那田螺有一拼。”
钟意点点头,“会考虑的。”
他吃得快,就着肥肠跟兔肉以及素菜,没多会儿就扒完了一碗饭。
然后又盛了一碗继续吃。
桌上严蕴跟孙觅夏同样没怎么说话,没办法,他们也饿啊。
这一天忙起来,中午是抽空扒的几口,下午也是随便吃的,压根没吃饱。
等实实在在吃了两碗饭,又喝了一碗银耳汤后才感觉人活过来了。
到这时,就可以慢慢吃着菜,陪马老板闲聊。
马老板对桌上的荤菜都非常满意,素菜他不喜欢吃,而且谁吃宵夜点炒素菜啊。
他说着说着,问钟意要不要另外开个大排档算了,“小老板,我觉得这些菜放大排档去卖,生意不会比钟记差。”
“一份双椒兔卖个百八十的,也有的是人点。”
钟意失笑,“怎么感觉你们都是我事业粉啊,恨不得我开他百八十个店一样。”
马老板觉得钟意这话说对了,“那可不,小老板你店开多了,我们才能吃得好。”
“你要真开个大排档,我给你找地方,这地方我熟啊,我知道哪儿生意好做。”整个人就特别积极。
听他提到生意,严蕴把话茬儿接了过去,“那马老板可想让您那茶楼生意好起来?”
马老板想起来了,“对,你们说是有生意跟我谈才叫我来的。”
“一吃高兴,把正事儿给忘了。”
“不过我那茶楼在楼上,大排档是做不了的,”他先表了个态。
严蕴解释道:“不是做大排档,也不是做餐饮,依旧是茶楼,只是想跟您谈个合作。”