第十九章 收获土豆 (第1/2页)
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秋天是收获的季节,虽然现在收麦子还稍微早些,但在新月街的小院中,钟浩和婉儿却已经开始从地里刨土豆。
钟浩三月中旬种得土豆,如今长了已经快四个月了,应该可以收获了。其实青州纬度不高,以钟浩的估计,三个多月土豆应该就能长成了。不过钟浩为求保险,让土豆多长了些时日。
今天钟浩来收获土豆,特意向徐氏申请把婉儿带来一起收土豆。徐氏不但对钟浩管教严格,对婉儿也是,每天婉儿除了在店里帮忙,便是跟着徐氏学女红,这让活泼好动的婉儿很是难受。今天能跟钟浩一起出来,婉儿高兴的不得了。
钟浩拿着锄头小心翼翼的把土豆植株四周的土刨开,用手把土豆刨出来,这东西如今在大宋珍贵啊,所以钟浩刨的小心翼翼,哪怕多费些劲儿,也不能泡坏了。
婉儿则在旁把钟浩刨出来的土豆,一一捡拾到旁边的竹篮子里。
“浩哥哥,这是什么?”
“这是土豆,很好吃的!”
“这个能吃?怎么看着跟石头蛋差不多样子啊。”
“能吃啊,这个可以炒着吃、炖着吃,还可以煮了当干粮吃,还可以切成细细小长条炸着吃!”说起薯条,钟浩倒是真得有些怀念了。烟了咽口水,钟浩道“待会忙完,咱们去张屠户家里,听说他家今天有牛肉卖,浩哥哥去弄点,给你做土豆炖牛腩吃!”
“好哎,浩哥哥最好了”,婉儿满眼期待。钟浩做菜的手艺,婉儿可是知道的,那叫一个好吃,不由的对这个什么土豆炖牛腩充满了期待。
……
钟浩把三十几株土豆全都刨完,等婉儿捡拾完,钟浩拿起竹篮掂了掂,大约有十几斤的样子。
钟浩微微摇头,看来没有化肥,产量确实很低啊。记得小时候家里种土豆,收成好的话,一亩地三千公斤都不是问题。而一亩地大约种三四千株土豆,也就是一株将近能产一公斤土豆。
钟浩种植的三十多株土豆,只收获了十几斤,产量还不到后世的四分之一,这还是在是在自己精心管理下的结果,看来化肥的作用真得很大。
不过钟浩转念一想,就算没有化肥,按这个产量,一亩地也能达到将近十石的产量了,足以在这个时代引起极大的轰动了。要知道,此时一亩熟田能够产两三石粮食,就已经算是高产了。
土豆这种作物,适应力强,不挑地,产量还可以比现有作物翻几倍,绝对能够引起极大的震动了。
不过,那是以后的事情,土豆暂时太少,这些要全部留作种子,明年再种。
钟浩拎着竹篮和婉儿一起去米粮街张屠户的肉铺买牛肉。临出院子时,钟浩拿出一块麻布,盖住竹篮上,省得待会碰到街坊们问道,还要多费口舌解释。
“张五叔,来二斤牛肉!”
“浩哥儿啊,你小子鼻子挺灵啊!五叔这刚杀了牛,你就知道了。”
“嘿嘿,听人说的!”钟浩是今早听去自家铺子里吃油条的食客说的。
在大宋,牛是不可以随便宰杀食用的。牛作为农耕社会的主要生产力,是受到官府严格保护的。只有在牛老、病、死、伤这些特殊情况,报官府批准后,才可以杀牛。张屠户家有兄弟在县衙的户房做典吏,而耕牛宰杀这事儿正好归户房管,所以张屠户才能时不时的把牛报病死后宰杀。有关系,好办事儿!
大宋主要食用的肉食是羊肉和猪肉。但此时人们还不懂得煽猪的技术,猪肉骚味太重,有钱人是不怎么吃猪肉的。
牛肉来源少,自然也就贵。钟浩割得这二斤牛肉足足要四百文制钱。要知道,此时一斤猪肉也就二十来文钱,一斤羊肉也才五六十文钱。四百文足足顶上普通人家大半月的生活费了,所以这牛肉,普通人家还真吃不起。好在钟浩现在每月有天然居三四十贯的分红,也算是有钱人了,吃点牛肉还是舍得的。
路上钟浩还去牙行找了几个泥瓦匠,让他们下午去自家给挖地窖。
钟浩有些心痛的从篮子中拿出几块土豆,准备做土豆烧牛腩这可是宝贝啊,吃了还真有些心痛。
柴房里有新鲜的胡萝卜,此时正是胡萝卜上市的时节,土豆炖牛腩加上些胡萝卜味道也不错。
将土豆和胡萝卜去皮、切块备用。将割来的牛肉切块,焯一下水。起油锅,将牛腩倒入锅中翻炒,然后再加姜片、葱段、八角、桂皮翻炒,等肉色变白,把土豆和胡萝卜倒上,加上酱汁和一些清水,小火慢炖两刻钟,再用大火收汁。
很快一盆香气四溢的土豆炖牛腩便做好了。
钟浩一家现在吃饭,都是在店铺里吃,因为徐氏要顺便照顾生意。而平常家里做饭,一般早饭、午饭都是婉儿做得,因为徐氏白天要照顾生意。本来钟浩要做得,可是徐氏还是那句话君子远庖厨,坚决不让钟浩进厨房。
钟浩觉得徐氏是铁了心要把自己往四体不勤,五谷不分的无用书生上培养。其实钟浩很想告诉自己姨母,其实君子远庖厨,说得是君子不忍心看到杀生,而不是说要远离厨房。
当然,钟浩知道徐氏也是为了自己好,在大宋读书出仕无疑是最成功的人生之路,徐氏劝自己读书和大宋大多数的父母望子成龙的心态是一样的。所以,钟浩只是暗地里去帮着婉儿做饭,并没有反驳徐氏的意思。
当然今天这菜是钟浩做得,因为婉儿没做过土豆,所以钟浩就跟徐氏申请今天他做饭,理由是怕婉儿糟蹋了土豆。
“啊,浩哥哥,这个土豆真好吃,又面又软,嗯,还有牛肉味!”
“嘿,婉儿舌头真灵,竟然能尝尝土豆里有牛肉味”,说完,钟浩便哈哈大笑起来,用牛肉煮得,可不得有牛肉味嘛!