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酸菜是白宪之今天在菜市场一个阿婆那里买来的,是阿婆自己泡的酸菜,他看了看,泡的时间不算太长,有酸味但还没到能把人牙酸掉的那个程度,用来做盖饭还是可以的。
快速几刀将酸菜切碎,将酸水挤掉,在冷水中浸泡一小会儿。酸菜其实并不适合炒制,它最适合的应该是熬汤,将酸味都熬在汤中,给其他配料都浸上一层独特的咸酸味。
但这个泡菜没那么酸,做汤就不适合了,炒制也还是有点酸,所以要用水将其中的酸味带走,这样才达到最好的炒制效果。
几分钟后,其他配菜准备完毕,白宪之将酸菜从水中捞出挤干,放入干净碗中,点火开炒。
……
张小丽在外间越想越后悔,就在刚才她把跟自己相恋五年的男朋友捉奸在床,心里很难受,现在一点儿胃口也没有,点餐也不过是觉得这家店的老板人很好,所以投桃报李。
可是老板竟然要给他做酸菜肉丝盖饭,张小丽想起自己之前吃过的酸菜肉丝,酸菜酸得不行,连带着肉也咸得不得了,就算就着米饭吃,也是一种非常痛苦的体验。
这么一想,张小丽更没有胃口了,她想等会找个借口让老板打包吧,这么好的人,她也不愿意伤了老板的心。
心里有了打算,张小丽不再烦躁,坐在凳子上静静等着,整个饭店只有她一位客人,长得还蛮好看的老板在里面专门为她做东西,外面是倾盆的大雨。
别说,对于刚分手的张晓丽来说,这样的感觉很好,她想就算酸菜肉丝不好吃,她以后也回来多光顾这里几次,毕竟这家店也算是见证了她人生的一个狼狈时刻。
就在这时,厨房里‘滋——’的一声响起,几秒后,一股泛着酸的香气传了出来,张小丽不自觉的朝着厨房的方向倾身。
空气中的味道带着酸味,的确是酸菜的味道,可是又好像跟她之前闻过的不一样,没那么酸,也没有那股酸菜泡久了的腐味。
反而勾人无比,只是闻一闻,张小丽就感觉到自己好像有点饿了,口腔的唾液被酸味勾了出来,这时张小丽才想起其实酸菜是一种很开胃的食物。
她放下了手机,在空气中飘散的香味中期待的看着厨房,只是闻到了味道而已,张小丽就已经把自己之前那些打包之类的想法抛到了脑后。
开玩笑,闻起来都那么香!吃起来怎么可能不好吃!
几分钟后,白宪之把酸菜肉丝舀在了饱满晶莹、颗粒分明的米饭上,黄澄澄的油汁瞬间沁入了米饭中,给米饭染上了诱人的颜色,深色的酸菜和白色的肉丝混合,颜色相差很大,但却莫名的让人口舌生津。
当着一盘盖饭摆在面前的时候,张小丽甚至腾不出眼神去看看老板,她迫不及待的拿起勺子舀了一大勺饭,上面是切成条状的酸菜和几根肉丝,她咽了咽唾沫,立刻把饭送进了口中。
“小心烫!”
白宪之没想到这个女孩儿动作那么快,他还没来得及提醒,她就已经把饭送进了嘴里。
“唔,好烫!好烫!”
白宪之给她倒了杯冷水,张小丽囫囵着把饭吞下,但舌尖已经尝到了那股味道,她端起冷水干了一口,朝着白宪之竖起了大拇指:“好吃!老板你的手艺真是不得了,我第一次吃到这么好吃的酸菜肉丝!”
白宪之脸上有了笑:“谢谢,不过还请你注意不要再烫到了。”
张小丽不好意思的笑了笑:“老板你做的太好吃了,控制不住啊!”
说完,她低下头赶紧舀起一勺饭菜,这次她吹了吹才送到嘴里,白宪之放下心走进厨房,在进门之前他转身看了一眼,外间的女孩儿已经吃得眯起了眼睛,让人从她的表情里就看出了她是真的觉得这盘饭很好吃。
一大盘酸菜肉丝盖浇饭在五分钟后被吃了个精光,张小丽看着光可鉴人的盘子只觉得罪恶,她可是那个美美的小仙女啊!常年节食,在任何食物前都能控制自己只吃一口的仙女!
可是现在她竟然狼吞虎咽的吃完了一大盘酸菜肉丝盖饭,这实在是太罪恶了!
罪恶归罪恶,张小丽在心里已经开始考虑起下次来这家店的时间,减肥诚可贵,美食价更高!大不了她在这里吃了之后回去多跑两次健身房!
张小丽离开店的时候,雨已经停了,她转身抬头看了一眼这家店的招牌:三千食舍,这名字还挺有格调的,配得上老板的手艺。
想了想,她掏出手机拍了张照,发到了微博——
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发现一家宝藏小店,老板长得帅,手艺也是一绝,有机会还要来多吃几次!#
作为一个上市企业的HR,张小丽还是认识不少人,很快就有不少人给她点赞,还有问这家店的位置,把地图上的位置发到了微博,她下意识一刷新,立刻就看到自己前男友的评论——
[爱丽一生]:丽丽,对不起!你还在那里吗?我马上来找你,你听我解释!
张小丽冷笑一声,男人都是大猪蹄子,哪有美食来得好,她反手就把前男友删了,各种联系方式该删的删,该拉黑的拉黑,从此她不再是张小丽,而是钮祜禄 . 张小丽!