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“好凉？”其余三人相互对望，脸上布满疑惑。“明明在冒热气呢？怎么会好凉呢？”带着一探究竟的心思，三人也慢慢地将手伸向白色的晶体。
“啊！真的好凉啊！”他们也赶紧缩回了手，像大牛一样用另一只手搓着。
“大娘子！这是什么呀？这么凉！”冬梅更加好奇了，杨玉只笑不语。
“难道这是冰块？”陈管家迟疑地问。
“对！这是冰块！”杨玉略带傲娇的宣布。
“啊！冰块？”众人大吃一惊。
“这竟然是冰块！”冰块是何物？这可是州府的望簇才用的起的东西，连县城的豪强也不敢想，更别说清溪镇的大户们了。
这个世界的有钱人家也是有等级划分的，住镇子上的是大户，县城的是豪强，州府的是望簇，省府的是名门，京城的是世家，当然京城里还有皇簇，皇簇人员相对较少。
“大娘子！这果真是冰块？”众人完全一副不能接受的样子，毕竟他们中除了陈管家，其余人只是听说，却没见过。而陈管家也只有幸见过一次。
那年夏季，陈管家跟随老爷杨员外，去州府联系卖春茶。去到一州府的望簇家里，当时因为天气炎热，那望簇的客堂里放了一个盆，盆里的白色晶体冒着丝丝白烟。室内感觉凉凉的，与室外的炎热形成鲜明的对比。
记得当时那个望簇老爷说那白色晶体就是冰块，可老贵了！是冬季从三千米高的山上挖采下来，放在十多米深的地窖里储藏，到了夏天，切割成小块拿来降热消暑。从挖采到运输、再到储存，其间多有损耗。
由于成本极高，哪怕是望簇人家，也只有在每年最热的一月才能使用。
“果真是冰块！”杨玉点点头。
“可惜现在快入冬了，离州府又远，不然拿到州府去，定能卖个好价钱！”陈管家感觉非常遗憾，似乎损失了上万两黄金。
“这么精贵的东西，即然做出来了，定然能挥它的作用！”杨玉自信的说。
众人愣愣地望着杨玉，感觉自家大娘子此时身上散出无法言语的智慧，让人不由自主地产生敬畏之心，好似她就是天人下凡，无所不能。
“你们把剩下的这些粉沫，全部按刚才的法子，提纯成石头，方便收藏！”杨玉指着那几布袋硝粉。
几个人一直忙活到半夜子时，终于将全部硝粉熬制成了一块块的硝石。用布袋装了收藏到库房里去。
“记住，今天制冰的事，暂时不要告诉今天在场之人以外的任何人知道，包括姨娘和公子他们。”
“嗯，连赵姨娘和公子们也不能说？”众人虽然诧异，但还是决定听从大娘子的嘱咐。
说起这这硝石制冰的法子，是前世社会古代就有的。
前世杨玉有位大学室友叫张雪，与杨玉是同乡，她家在市郊区有一个雪糕厂。每次开学和放假，杨玉都要在市里转车。一次放暑假回家杨玉与张雪同行，由于火车误点，错过了市里回家的班车。张雪邀请杨玉去她家住一晚，明天才回家。
张雪的家就在雪糕厂旁边，那天很热，两人到家时早已汗流浃背。进了门，张雪就打开冰箱，想找雪糕吃。可是冰箱里没有雪糕，张雪拉着杨玉就往雪糕厂跑。
雪糕厂规模不是很大，进门除了不大的坝子，就只有一栋厂房，还是那种棚式的简易厂房，所有生产工序都在一间大屋子里完成。
车间里温度很低，屋子四周除了前后两扇门的位置，全部都是立式冰柜，里面是一层层的盒子。中间从前门到后门是一个很长的操作台，台上的许多盆子和一层层的模具盒。
工人们把各种原材料按比例倒入盆子里，用电动搅拌器快搅拌成很细腻的糊状，然后倒入模具盒里，倒满一层，就放进四周的冰柜里冷冻。
冷冻到一定时间，就成了雪糕。从冰柜里取出来装进各种漂亮的包装袋，密封，一块雪糕就做成了。张雪带着杨玉走到密封机前，找了个塑料袋将刚包装好的雪糕往里装。
“小雪回来了！”那个操作密封机的工人显然认识张雪，笑着招呼她。
“嗯！”张雪似乎不喜欢她，只简单应了一声，装了二、三十只不同口味的雪糕一手提着袋子，一手拉着杨玉走出了厂房。
回到家，两人一边吃着雪糕，一边闲聊。
“好吃吗？”张雪问杨玉。
“嗯！好吃！可惜平日里学校小卖部卖得太贵！不能经常吃！”杨玉话里满是遗憾。
“那好办！做雪糕其实很简单的。开学的时候，我可以带一些原材料和小模具去学校，我们可以自己做来吃！”张雪做出承诺。
“啊？可以这样？可是学校没有冰箱，做好了也没法冷冻呀！”杨玉即兴奋，又担心。
“呵呵！我告诉你，我知道一个能制做冰的土办法，我们家刚开始做雪糕时，没本钱买冰柜，就是用这个办法来做雪糕的，后来挣了钱，才买的冰柜！”张雪神秘的说了一个制冰的方法——硝石制冰。
第二季绿叶蔬菜已经成熟，特别是豌豆尖，已经采了两遍。绿叶蔬菜在这个季节可是稀罕货了，也只有杨家的大棚里才有产出，且只供应6家饭店。
县城其他饭店早已没了绿叶蔬菜做的菜品，而6家饭店的绿叶菜品售价，已经翻到了平时的三倍。
许多来吃饭的客人要求带一些绿叶蔬菜回家自己烹饪，6仁义经杨玉同意后在饭店一楼专门开辟了一个角落，售卖小捆的绿叶蔬菜。当然，价格也是季节上的三倍。
而蘑菇，却只有6家饭店才有菜品售卖，也不会卖鲜蘑菇给客人带回家。因为杨家的蘑菇房所产的蘑菇，除了供应6家饭店外，其余的全烘制成了干蘑菇，等省府林家来收货。
凭借杨家提供的蘑菇和绿叶蔬菜6家饭店成功地在县城站稳了脚跟，而清溪镇6家的社会地位，也毫无悬念的从镇上大户升级为县城豪强。
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