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“我听明白了。”
“选择你使用的餐具和佐餐酒。”
唐彦略看了一眼桌上摆放的餐具与酒，很快完成了选择：“贝壳勺，伏特加。”
“为什么不是白葡萄酒或者香槟？”
“伏特加这种烈性酒感觉与产自极寒水域的鱼子酱更配。毕竟俄罗斯曾是顶级欧洲鳇鱼子酱的唯一产地。”唐彦道。
孟沉愣了一下，眼眶红了，他低声道：“你母亲也曾这么说过……”
“在品尝美食这件事上，她教会我很多。”
孟沉没再多说什么，他对耿亮挥挥手，声音有些哑：“开始吧。”
耿亮打开冷鲜储藏柜，里面的寒意瞬间扩散出来，荡出隐隐一层雾气。耿亮取出了最上面那层的托盘，中间一只十厘米大小的纯金餐碟中盛着约5克左右的鱼子酱。
鱼子酱在纯金餐碟中，呈现出一种暗金色泽，颗颗饱满，虽然只是一点点的分量，却已经彰显出了不菲的身价。
人群中议论纷纷。
有店员问旁边的人：“这个肯定很贵吧？是不是欧洲鳇。听说孟采办从俄罗斯亲自采购的欧洲鳇鱼子酱得一万五一克往上。”
另外一个仔细瞅瞅，摇摇头：“不是欧洲鳇吧，欧洲鳇鱼子不是这个颜色。我也看不懂。”
唐彦用贝壳勺取了少许鱼子酱放在自己的虎口处，静等了几秒，然后再用手送入自己嘴里。
他轻轻抿碎那些鱼子。
带着咸味的鱼子爆裂开来，这个世界最顶级的食材之一鱼子酱的滋味充分通知了着他的味觉。
过了片刻后，他开口道：“触感很细腻，咀嚼后鱼子破裂口腔回甘，有坚果香味。是osetra caviar，俄罗斯鲟鱼子制作，含盐量不超过35，目前最大的产地在伊朗。取卵的鱼年龄在8年以上。”
他仔细打量了一下盘中鱼子酱的色泽：“常规的俄罗斯鲟鱼子酱价格在70-100美金一克，但是孟叔准备的这种呈现出一种很美的金色，这是俄罗斯鲟制作的鱼子酱中的特极品，价格至少翻倍，市价约150美金一克。”
他说完问孟沉：“我说得对吗？”
孟沉看了眼时间，从他开始品尝，到准确的报出价格为止，才过去了三分钟。
“这是来自伊朗里海沿线的俄罗斯鲟，鱼龄10年。因为是多年老客户，给我打了个折扣，145美金一克。”他说，“你说得没错。”
人群里发出惊叹声。
“只是一个而已。”孟沉道，“也许你特别喜欢吃这个品种的鱼子酱呢，甚至只是凑巧蒙的？有什么好惊叹？”
孟沉对耿亮说。
耿亮收盘子的时间，唐彦拿起桌上的伏特加，浅呷了一小口。
最开始的感觉是冰，冰球稀释了高度伏特加，酒香四溢的它仿佛无害，然后火辣辣地刺激感在口腔里爆炸，钻入食道，进入了胃中，酒精迅速地被身体吸收，在血液里沸腾。
心脏开始加速，毛孔张开，瞳孔放大。
它不仅冲刷了上一份鱼子酱残留的口感，也点燃了唐彦的斗志。
如果说刚才得第一次品尝是试练，那么孟沉的肯定便充分鼓舞信心。
他无比期待着接下来的挑战。
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