第38章 毒舌的萝莉是嫁不出去的 (第2/2页)
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……
在大雄殿庆功宴盛大进行的时候，步方回到了他的厨房之中，满心欢喜的磨刀霍霍向猪肉。
他从橱柜中取出了系统准备的食材。
醉排骨，所用之肉为猪的背脊骨肉，先用菜刀将骨肉切块，在抹上淀粉，放入油锅中油炸，最后浇上特制的酸甜醉汁便是大功告成。
摆在案板上的猪骨肉并不是包烧麦的火焰猪肉，这一次的猪肉鲜嫩饱满，充斥着灵气，其上的纹路条条鲜明，如符文刻画，一看就不是平凡的猪肉。
“此猪肉乃来自天荡山五品灵兽，奔云猪，其皮毛黑白相间，白毛如云彩漂浮，移动速度极快，所以被成为奔云，奔云猪大腿肉健硕殷实味道极差，但是其背部脊椎范围的肉，鲜嫩无比，充斥灵气，为上等好肉。”
五品灵兽的肉啊……这可是非常珍贵，步方眼睛一亮，拔出菜刀对着这里脊骨便是剁去，一刀下去，居然是没有剁碎，反弹力甚至让步方手臂都有些发麻。
“五品灵兽肉果然非凡……”步方感叹了一句，便是继续锲而不舍的剁肉，拍肉……
将肉分为条块状后，放入刚刚调好的淀粉浆中，这淀粉也是大有来头，似乎是清风帝国中部荒原的灵薯所制。
将所有的肉都是裹上了淀粉，步方便是开始准备油锅，他用了上好的油，倒了半锅，尔后等待油温的上升。
手掌抚在那油面上方，便是能够感到丝丝热气冲击，当热气达到刚刚烫手的时候，步方便是将用淀粉包裹好的肉块放入油锅中。
滋滋滋！
肉块在油锅中飞速翻转，淀粉快速的变得嫩黄……
步方用一根长筷子不断的在油锅中翻转着这肉块，技巧熟练无比，保证每个肉块都是完美的受热，使得肉块的肉质口感一致。
当肉块外的淀粉变得熟黄了一些，步方便是将肉块全部都是捞出，放入了一个大陶碗之中，淀粉表面还有油汁在喷薄。
醉汁的制作，步方更是熟练，系统都是已经准备好了该有的材料，至于用料的多少便是看步方的感觉。
很快，桔红色的醉汁便是调制完，而大陶碗中的肉块也是稍稍冷却，虽然依旧冒着热气，但是淀粉表面的油汁已经沉静了下来，将醉汁倒入其中，尔后轻拌了一会儿便是准备装盘。
从醉汁倒入肉中轻拌，这个过程速度不超过三十秒，这非常考验步方的技巧，因为必须要快，才能使得醉汁刚好包裹住肉的表面而不变得渗透不一，影响口感。
将醉排骨摆入那椭圆青瓷盘中，一份色香味俱全的醉排骨便是完成了。
酸甜的香味漂浮而起，不断的钻入步方的鼻腔，让他不住的吞咽口水。
取来一对竹筷子，步方端着醉排骨便是来到了店中，一路走，一路香味铺面，使得步方口齿生津，迫不及待。
醉排骨的香味很浓，浓中带着酸甜和肉香。
趴在门口的大黑狗本来紧闭的狗眼陡然张开，亮的就仿佛黑夜中的灯泡一般，刷的一下便是钻入了小店之中。
于是，步方刚刚用筷子夹了一块醉排骨，还未放入口中，便是发现一双明亮的狗眼盯着他……筷子上的美味。
