第十一章 吃货上线 (第1/2页)
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夏云锦在操作台下面搬出大陶罐,解开上面细绳,一股子酸味冲鼻,掀开油纸,奶白的牛奶已经成块。
迫不及待的用食指蘸一点尝尝,酸味正好,“成了!”
“优秀外面抱小碗进来。”
“好。”小丫头开心的转身出去。
沈玉纾上前,“三个月了,闻着酸得要死,这牛奶会不会吃了拉肚子?”
三位糕点师也怀疑,当时公主捣鼓的时候,她们还帮忙煮牛奶。
笑笑不说话,等优秀拿碗进来,大家吃了才知道。
“公主碗来了。”优秀抱着一大摞碗,生怕少了自己的。
用小勺一碗挖一勺半,怕吃不惯这味的给糟蹋了。
沈玉纾接过碗,勺子挖一点点送入口中,酸酸甜甜的奶香味,又挖一勺吃,越吃越上头,“小六好吃!”
拿过她碗在来上一大勺,接着分给糕点师和两个丫头。
三位糕点师,郑佳慧和上了年纪的菜花婶吃不惯,年轻的紫苏很喜欢。优点吃一口差点没吐,赶紧把剩下的给了妹妹,优秀吃的爽口,只要是公主做的都好吃。
“优点去外面厨房拿低筋面粉和鸡蛋过来,优秀把大烤炉的火烧上。”
吃过美味开始干活,夏云锦搬出大大小小的一堆铁盆出来,这些都是找人铁匠铺定制的厨具。
沈玉纾不给好姐妹添乱,拿了本话本子到桂花树下的摇椅上看,反正小六做好会叫她试吃。
鸡蛋蛋清蛋黄分离,酸奶和面粉,蛋黄画条纹搅拌。蛋清用竹筒打蛋器搅合,加入白砂糖,提起来呈直角尖状,分三次放入面糊,搅合之后放入定制的六寸铁模具中,最后放入烤炉。
撤了几根柴火,“优秀负责看火啊,火就这种不大不小的状态。”
为了吃的,她啥都愿意,“好哒。”
鸡蛋再次分离出来蛋清,奶油需要抹面还有裱花,这就需要很多蛋清,这么多蛋黄等会用不完的,估计晚上大厨们得吃蛋炒饭了。
“优点洗草莓,两个品种的都洗了。”一共要做三个蛋糕,在这里分大家吃一个,宫里一个,侯府一个。
优点点头,抱着草莓框往后面小池去。
材料都准备好,时不时的过去烤炉那边看上一眼,蛋糕高出来的刚刚好,笑着拍拍小凳子上眼都不眨看着火炉的优秀脑袋,“真不愧是优秀,火控制得很好。”
那当然,她是公主最贴心的丫鬟!
沙漏过了一半,用布包着手,取出蛋糕,过来倒扣在竹圈上放凉。
这边又开始用蛋清制作奶油,加入糖,竹筒同样搅合到直角尖状态,加入上个月晒干的奶粉,细腻的泡沫变得浓郁。
草莓切成丁,个头红润有光泽好看的,等会儿周边和顶上面做装饰。只放草莓又单调了些,看到水果篮里有蜜瓜,挑了个过来同样切成丁。
蛋糕凉了切成三等分,没有透明的裱花袋,奶油密度大,用小布袋也成,第一层放蜜瓜,第二层放草莓。
三位糕点师眼都不眨都观看,公主真是别出心裁,什么都能够想得到,最重要的是人家亲自上手做。