第十八章 卤煮 (第1/2页)
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秦王打人把猪从圈里赶出来,用绳子捆住蹄子。
花笺在灶膛里放了足够的木柴,让木柴自己烧着,随后走了出去,在东厢房里找出一个大木盆,一个木桶,还有两条长凳。
秦王亲自动手,一刀捅了下去,手法干净利落。
花笺拿着木桶在一旁接着猪血,这些猪血可以用来蒸猪血豆腐,猪血豆腐是很补血的,对于姑娘家特别的好。
穷人家吃不起肉,又想吃些荤腥的东西,便会买些猪血豆腐来吃。
这里的一斤猪肉二十五文钱,但是一斤猪血豆腐却只有五文钱。
等猪血放干了,花笺将提前准备好的盐水倒进了装满猪血的木桶里,然后将木桶提进了厨房,用勺子将猪血搅拌均匀之后,将木桶搁在墙根静置。
等猪血凝固了,她把四妞打屋子里叫了出来,让四妞帮忙烧火,在西墙根的灶台跟前,把凝固成块的猪血倒在笼屉里,用刀子切成大块,然后上大火蒸。
她这边忙活着做猪血豆腐,秦王那边已经将整只猪开膛破肚,猪下水如流水一般地流到地上的大木盆里。
刺鼻的血腥味刺激得童书安直皱眉头,但是又不敢多说什么。
他只是一个小小的七品官,秦王用一根手指头就能捻死他,在秦王面前,他根本就什么都不敢说。
秦王杀好猪,打人把猪下水拿去清洗。
这会子,天都蒙蒙黑了。
花笺打厨房的橱柜上拿下来一根蜡烛,在灶台里点燃,然后将厨房和铺子里的油灯全都点燃。
厨房和铺子里的墙壁上嵌了几盏油灯,这么一点燃,屋子里顿时就亮堂了起来。
秦王拎着血淋淋的杀猪刀,走向站在那里直抖的童书安。
“童大人,屋里坐吧,来人,给童大人上茶。”秦王笑着开口道。“对不住啊,童大人,为了让你吃上最新鲜的猪肉,本王都没敢提前把猪杀了。”
童书安想了想,开口道“王爷,本官不知道你和花家的人是什么关系,但是,花泰仁杀了人,花大妞劫狱伤人,这是证据确凿的,下官必须要把他们父女抓捕归案。”
他也不是个傻子,秦王玩了这么一手杀猪儆猴不过是告诉他,不准追究花家父女的案子。
秦王呵呵笑道“童大人,今天就是本王请你吃饭,咱们不提案子。童大人,坐吧,我去厨房做卤煮去。”
秦王说着,便丢下了童书安,进了厨房。
童书安想跟进去,却被秦王的侍卫给拦住。
“童大人,王爷请你坐,你还是乖乖地坐吧。”几个侍卫狠狠地把童书安按到一张长凳上。
有人拎过一壶茶,给他倒了一杯,“童大人,来,喝茶!”
童书安没法子,只得忍气吞声地坐在了这里。
一时,侍卫们将猪心、猪肺、猪肝、猪肚这些东西都清理干净了,秦王便用花笺烧的那锅开水将东西焯过,焯掉血水,随后捞出来备用,将满是血沫子的水舀出来,倒在脚边的一个木桶里,打侍卫将水倒掉。
他把所有的水全都舀出来,倒掉之后,将猪心、猪肺、猪肝、猪肚全都码放在锅里,然后舀了半锅水,这才开口问花笺,“有白布包吗?”
“有!”花笺说着,站起身,走到厨房中间,踮起脚,在半空中拿下一个藤编的篮子。
古代没有冰箱,几乎是家家户户都有老鼠,神通广大的老鼠啥玩意都能偷得着,所以逼得人们只能在房梁上吊个篮子,来存放食物。
花笺从篮子里拿出了一个干爽的布袋子,这是她家做卤煮的时候,用来包调料的,本来是用白棉布做的,但是因为用过挺多次了,布袋子已经变成了深褐色的,不过浆洗得还是很干净的。