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“老板，你们家菜还挺好吃，换厨师了吧？”
“小伙子，给我来两瓶啤酒，要凉的。”
“……”
忙碌的状态，持续到下午一点就结束了。
秦有名炒菜炒得手都哆嗦。
主要是很久没有这么连续的炒过菜了。
不适应。
喝口茶都需要两只手端着，一只手肯定撒了。
可是他脸上的笑容，却根本停不下来。
“照这么干下去，估计一个月，就有之前一年的收入了。”
“爸，钱多钱少都能过，您身体健康比什么都重要。”
秦有名摆摆手，“你懂什么，厨师不就希望自己做的菜受欢迎么。
你知道这叫什么吗？”
秦帅配合的问道“什么？”
“成就感！”
掷地有声……
这应该是除了家里，秦有名第一次从外面找到这么大成就感，那能不高兴么。
“儿子，菜不够了，我歇会儿，你去再买点。”
“行，我一会儿就回来。”说完，秦帅起身就要出门。
秦有名喊道“回来，拿钱，没钱你买什么菜。”
秦帅摇头，开玩笑，我，都市白领收入，两天11oo到账！
花了不到1oo，还剩1ooo多呢。
但是哪里挣得钱肯定不能说，“不用老爸，我上学攒的零花钱够了，回来我再跟您报销。”
说完，秦帅出门骑上三轮车直奔菜市场。
脑子里过了一下今天中午各种菜的出菜量，要买什么心里大概有了个数儿。
到了菜市场，除了正常需要买的菜之外，他又买了5颗圆白菜、5斤花生米、1o斤藕和两捆海带。
因为有鉴定技能，所以买回来的菜都是质量比较好的。
东西买好，骑上车回到了饭馆儿，现老爸已经坐在收银台后面睡着了。
秦帅将东西搬进厨房，先把海带泡上，再把菜肉洗干净切好，就准备弄他一直想做的东西——
“参照物”
人类的舌头其实还挺灵敏，能尝出上万种味道。
但是烹饪中，有个基本味，就是‘酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香’这七种。
杠精非要说臭豆腐！
秦帅告诉他要审题，臭豆腐是闻着臭，吃着不臭！
它属于复合味道里面的——‘香’！
国内的菜之所以博大精深，根本原因就是这七种基本味可以调制出来的复合味数不胜数。
这就像是设计软件的色谱，三原色不同比例组合，就是无数种新颜色。
三总不如七大吧？
按照‘老秦家常菜’的现状，其实需要测试的味道主要就是几种。
酸辣味、咸酸味、咸辣味、酸甜味和咸甜味。
烧水，煮海带。
倒油，炸花生米。
