第62章 吃春卷还是春饼？ (第1/2页)
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这次的事，姜筱筱原以为是那家“祖母的早餐店”给搞的，还防备了好一段时间，后来发现他家就真的只是蹭她的热度开个模仿的店，并没有搞事的能力，也就作罢了。
新年过后便是立春，姜筱筱睡了午觉醒来，觉得格外神清气爽，披着衣服跑到小阳台上一看，外面正淅淅沥沥下着小雨，外头没什么人，空气也格外清新，姜筱筱对七七道：“春雨贵如油，今年的春雨倒是格外的多。”
七七道：“瑞兽现世，这几年的年景都挺好的。”
还没到开店时间，姜筱筱拿起桌上的茶叶，给自己泡了一壶白桃乌龙，桃香混合着茶叶的香气，在雨声中袅袅上升。
小黑趴在秋千上的抱枕边上，下雨天它总是睡的格外好，姜筱筱摸了摸它，舒服的靠在椅背上喝了一口茶，觉得能有这样无所事事的安静午后也是种幸福。
徐瑞安来的时候，就看到姜筱筱闭着眼睛坐在秋千上，看起来心情很好的样子。
听到他来了，姜筱筱睁开眼睛对着他举了举杯子，笑着问道：“喝茶么？”
徐瑞安自己从玉色茶壶里倒了杯茶，坐在旁边的椅子上：“想什么呢，这么开心？”
“七七说，瑞兽现世，这几年都是好年景。”姜筱筱笑着说道，“我觉得高兴。”
“麒麟踏祥云，人间百难消。”徐瑞安说道，“人类曾经是这么说的，只是如今只靠我一个，总有顾不到的地方，希望凤凰早点恢复记忆，也好给我帮帮忙。”
姜筱筱好奇道：“你一天到晚在外面跑，就是去给别的地方增加一些瑞气？”
徐瑞安点点头：“聊胜于无吧，现在灵气不足，易生灾祸，前几年无论是天灾还是人祸都实在是多了些，我去一趟总能好一点。”
姜筱筱看了看外面的雨：“难怪今年这里的雨水这么好，不知道别处如何。”
小黑这会儿醒过来，伸了个大大的懒腰，跳到姜筱筱身上打断了他们，姜筱筱摸了摸它的小脑袋，听徐瑞安问道：“春天该做什么吃？”
春天嘛，万物复苏，这一带最常吃的也就是各种野菜了。
原本过年是该吃春卷的，不过过年期间没有开店，姜筱筱就打算把春卷放到现在做，姜筱筱大学也有北方的同学，春天的时候会吃春饼，她现在成就点足够，非常财大气粗的问七七要了两个菜谱，成年人，春卷和春饼都要吃！
春卷皮姜筱筱是不打算自己做的，这玩意儿需要一定的技术含量，不是轻易学得来的，光那个一按一提的动作姜筱筱就来不了，不过好在镇上卖春卷皮的满大街都是，支个小炉子就能卖，买起来也方便。
姜筱筱确定了食谱，拎着篮子出门去买春卷皮，她小时候就爱看别人做春卷皮，觉得特别有节奏感，一手拿着面团，一手轻轻的在饼铛上一挑，撕下一张薄的透明的春卷皮，放在旁边的一摞皮子上，这时候拿着面团的那只手在饼铛上一涂，又是一张滚圆的皮。
姜筱筱蹲在人家摊位上看了半天，看的摊主忍不住回头问道：“小姑娘，你到底买不买？”
“哦，买买买！”姜筱筱赶紧站起来，指了指旁边的一大摞饼皮，“那些我都要了。”
摊主以为她不知道买多少，提醒道：“小姑娘，这里头可有好几斤呐。”
姜筱筱点点头：“嗯，都要了，我开店呢。”
拎着一摞春卷皮回去，姜筱筱开始准备春卷的馅儿。
春天自然是要吃野菜，现在的荠菜正是鲜嫩，不吃的话，再往后就老了，咸口的就做荠菜肉馅儿的。
猪肉剁碎，放入调料之后顺着一个方向一直搅拌上劲，吃起来不渣。
荠菜洗干净之后要焯水，去掉它略有些苦涩的味道，然后挤干水分，和香菇，虾米一起切碎，放入搅拌好的猪肉，再加一个鸡蛋一起拌匀。
春卷包起来容易，但是要包的都是一模一样大小就有些费事了，好在店里的几个人都被姜筱筱强迫症式的要求练出来了，包好的春卷堆在一起，左右都像量过似的整整齐齐，看着就舒心。
让李源炸几个咸味的尝尝味道，姜筱筱和娟姐又开始准备甜口的春卷。
甜的春卷姜筱筱做的是奶香年糕的和豆沙馅儿的，豆沙馅儿的比较常见，年糕的就比较少了。
这回的年糕和之前做的有些不一样，做的时候就加了牛奶和糖，蒸好之后，又是加了黄油再揉的，一边揉着，那股子甜香就不停的往人鼻子里钻。
三种春卷做好，姜筱筱都炸了些，荠菜的透出些翠绿色，豆沙的是浅棕色，年糕则是金色的外皮裹着白色，还是挺好分辨的。
娟姐喜欢吃咸的，拿了个荠菜的咬了一口，荠菜独特的香味和肉香一起会变得格外好吃，炸过之后香味更加浓郁，脆脆的外皮里还裹着咸香的肉汁，她边吃边夸道：“老板这个馅儿调的太好了，肉味不会盖过荠菜的清香，连水分都控制的刚好，不会太干，又不会多的让外面的皮软掉。”
“娟姐如今说起吃得来也是头头是道，可以出师了，”李源说着，拿起一个豆沙馅儿的春卷咬了一口，“嗯，这豆沙馅儿可真细，炒的火候也好，不油不干，甜度刚好，吃着不腻。”
胡倾城和胡世佳拿了年糕的，一口咬下去就“咦”了一下，年糕炸了之后恢复了原来的软糯，咬下去不容易断，还会拉丝，胡倾城把年糕扯断吃进去，笑道：“这个小朋友肯定会喜欢，又香又甜，有点像我过年时候带倾国吃的炸牛奶。”
三种春卷上了菜单，基本上是做多少卖多少，尤其是荠菜馅的，因为不容易腻，有的客人能自己吃一大盘子，看得姜筱筱都替他撑得慌。
春卷卖了几天，姜筱筱又开始研究春饼。
这里并没有吃春饼的习惯，所以春饼的皮没得卖，得自己做，好在并不复杂，揉好的面团切成一个一个小剂子，搓圆压扁了，两层中间涂上些油，然后叠在一起擀薄，一定要够薄，蒸完之后才会是半透明的。
锅上蒸着春饼皮，姜筱筱就开始准备春饼的馅儿了。
她要做的是五色春饼，馅料就要五种，绿色的黄瓜丝，红色的胡萝卜丝，黄色的鸡蛋丝，白色的豆芽菜，还有深棕色的酱肉丝。
五种丝切好了，放在五个小碟子里，旁边放上黄豆酱，再配上一碟雪白的春饼皮，就是一份春饼了，姜筱筱用了个大圆木盘装，往桌上一放，看起来色彩缤纷，颇有种春暖花开的气氛。
镇上的人虽然没怎么吃过春饼，但是烤鸭大家都是吃过的，春饼一上菜单，大家都觉得相当有趣，尤其是从未见过春饼的小孩子，一定会缠着大人买上一份。
春饼皮摊好，先涂上一层酱料，然后放上酱肉丝和各种蔬菜丝，像包烤鸭一样包起来，裹得胖乎乎的，拿在手上咬上一口，又好玩又好吃，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也会把春饼里的胡萝卜和豆芽菜都吃光。
