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“我知道啊,人家等好久了呢。”贝蕾在夏末怀里蹭啊蹭啊,甜甜的笑道。

夏末由着她吃豆腐,表情很是无奈。

“先坐下吧。”跑了一圈,又跑回来的殷洛殃打着圆场。

“你会说话了?”贝蕾这才发现,很是惊讶。仔细打量了殷洛殃一番,发现本来暗淡的生命光辉,现在却异常的明亮。身上的魔法气息消失了,取而代之的是和舞封寒一样古怪的气息,不过和舞封寒身上的气息又有些不同,非要说起来,和夏末身上的一些气息有些相似,只是夏末身上的气息更加的浓厚,而且更加的繁杂。

夏末和龙魂,虽然他们平时都收敛了气势,但是像是贝蕾这种级别的人,还是能够发现他们身上魔法气息和那种古怪的气息相互缠绕的状况。

“末末,你准备什么时候开张。”殷洛殃问道。

“这个很简单的,只要店面有了,人员有了,随时都可以开张。”夏末回答。菜谱他都牢牢的记在脑子里的,而且他并没有准备做成大饭馆的样子,只是想卖一些小吃卤味,摆个啤酒摊子刨冰摊子什么的。吃吃玩玩就行了,没想过赚大钱。

“那就明天吧。”贝蕾擦擦口水,向往的说道。

夏末汗道:“明天……太仓促了吧?来得及吗?店面还没有装修吧?”

“什么叫做装修?”卡咩不解耳朵问道。

这里没有“装修”这个词吗?夏末绞尽脑汁,他最讨厌解释这种常识性词语了。

“装修,就是装潢修饰……呃,就是让本来的房间变得更漂亮,比如说在地面贴上漂亮的石头,把墙漆成粉白色,把窗子弄成漂亮的雕花那种。”夏末解释道。

“哦,就是这样啊。”卡咩点点头。

“那就不用担心了。”贝蕾跳着拍着手说,“我已经叫人弄好了。”

夏末郁闷,这小萝莉校长的动作也太快了吧?

“末末准备做什么?”龙魂问道。

“卤制品,烧烤,串串, 包子馒头花卷,刨冰,啤酒。”夏末报出了几样这里的人听都没有听说过的东西,把众人的兴趣一下子勾了起来。

“啤酒?那是酒吗?”释然很显然是属于嗜酒的人,一听见自己从来没有听说过的酒,耳朵一下子竖了起来。

“是的,不过和我们现在喝的酒不同。”夏末点头。这个世界的酿酒工艺还算不错,白酒和果酒的质量都还可以,不过似乎啤酒还没有出现。

夏末酒量很小,只能偶尔喝一小口啤酒。那种淡淡的苦涩,微微的酒精刺激,是他在难过的时候,专爱的滋味。

他不喜欢喝醉,喝醉了对身体不好。但是那种微醉的状态,他却很喜欢。可以不用思考那么多,可以忘记一些事情,但是脑子里却还是清醒的,不至于使自己迷失。

“那些东西麻烦吗?”卡咩好奇的问道。

“不算吧。”夏末回答,“我们现在就去看一下店子吧,我给你们试做一下。嗯,啤酒没那么快出来,吃的可以先试做一下。”

众人连忙点头。

龙魂笑了笑,又有人被夏末的美食俘虏了啊。

小萝莉校长找的店面确实不错,在最繁华的街段,而且离学校也很近。店面分一二楼,一楼大堂的桌子板凳已经安放整齐,二楼是单独的房间,也就是夏末所说的“雅座”,也已经装饰完毕,每间雅座里还放着一盆鲜花,看起来,小萝莉校长的品味还是很不错的。

不过这个怎么看起来,都像是酒楼,不像是小吃店。

不过酒楼后院非常的广阔,搭着架子和凉棚,上面爬满了藤蔓,上面开着不知名的小花,甚是幽静。

夏末琢磨着,干脆把前面给金羙打理,让她把自己的店搬到这里来,自己就在后院做小吃吧。

“我先熬卤水吧。”夏末走进厨房,挽起袖子,就开始准备了。

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。

夏末现在要做的,是潮汕卤水鸭。

原料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。

绍酒这里是没有,便找了黄酒代替。

做法:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大锅,倒入清水125千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。

保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。

众人看得眼花缭乱,本来听到卤水,只知道是一种调味料,却没想到这一种调味料,要用那么多原料制成。听夏末说,这卤制品是他们那里平民百姓最爱吃的东西,但是看着做法,就算是皇帝的饭菜,也没用这么多东西啊,而且还只是做成调味品。

众人不禁更加垂涎了,用这么多听都没听说过的东西,配置的调味料,调出来的东西,到底有多好吃呢?

将“药袋”放入锅中煮着,夏末便开始动手处理鸭子了。

不过夏末用的不是鸭子,而是在魔兽森林捕捉的闪电鸟。放在魔法空间中,静止的时间,让闪电鸟保持着最初的新鲜。

不过以后夏末用的就不是闪电鸟,而是普通的家禽了。废话,用闪电鸟,那成本就太高了,还得飞回魔兽大陆去抓。再说,也只有他们这种敢去抓凝棫大陆的魔兽吃,其他的哪有那个胆子?

将闪电鸟的毛拔掉,用小火把身上的短毛烧掉,剖开,洗干净内脏,肠肚用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚还用沸水略烫,用刀刮去白膜。夏末还把能吃的内脏用盐腌制好,准备以后变着花样吃。

清洗干净之后,夏末就对闪电鸟进行焯水处理。凡是需要卤制的动物性原料,都应先进行焯水处理后,才能用于卤制。否则,原料中的恶味、血污会混入卤汁中,使卤汁味劣,呈粥样化,并极易发酵起泡而变质,难于保存。原料未经焯水处理而直接放入卤锅中制出来的菜肴,表面附有血沫,外观不美,味道很差。

焯水处理是将原料放入清水锅中,焯至断生时,捞出,用清水洗去污沫。担心原料异味较大,夏末在锅中适当加入葱结、姜块、料酒等,进行去味的处理。

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