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艾玛又说道：“你也知道我在田庄里还有六十亩地，现在跟着老爷太太都混在一起不要紧，将来尼诺长大迎娶了少奶奶，那时候也就是该分家了，你若是愿意的话，那六十亩地我就交给你负责，年底分红我单给你另算。”卡拉听了，没想到小姐能这样予以重任，想来也是因为自己伴在她身边的日子久了，得了信任。她当然十分愿意，她对土地有着天然的感情，又得心应手，况且小姐出手大方，跟着她干绝不会吃亏。
艾玛说道：“田庄里现在的出息还是太少，你也要想想法子，若是有什么主意先跟我说了，我去跟老爷太太提。”卡拉迟疑了一下，小声道：“我觉得咱们庄子里种的东西太少。”艾玛点了点头：“你说的对，但是种的杂了也不好开销，种的单一就是为了将来好发卖，零零碎碎的没有人肯收。”卡拉在托特里张了见识，又去了几趟拉法家，跟安娜学了好些东西，深知道好果苗种子的重要性，于是说道：“少而精也未必卖不出去。”艾玛笑道：“这可要费心思找人伺弄，凭着现在几个粗手笨脚的伙计可不行。”
卡拉被她说的泄了气，艾玛却先封了五十法郎的红包，又将五百法郎交给她，笑道：“你的眼光比我好，让帕多伴着你去卢昂选些新鲜的种子与苗子吧。”然后又点拨了她一句道：“既然让你负责，那么雇佣伙计的事情你完全可以替我做主，有什么不懂得可以问问你的父亲与哥哥，他们都是田庄的老人了，经验丰富。”卡拉点了点头，出去准备行李。艾玛坐在窗前发愣，卡拉说的没错，除了小麦与甜菜，贝尔托的品种还是太单调些。选购种子也不是一件小事，但有帕多这个老油条在旁帮忙，卡拉一定会很快上手，这五百法郎足够买下整个田庄明天开春用的新种，至于买几样，每样买多少，艾玛只让他们自己估算，这关系着年底的分红，他们自然会十分用心。卡拉知道艾玛是有意锻炼，她又是个有韧性的人，所以不会辜负小姐的期望。而艾玛却知道凡事不易管得太宽，种地种菜她还是一个外行，不如放手让大家锻炼起来，往后田庄与葡萄酒的事情就交给他们自己运作，有了金钱利益为纽带，不怕大家不尽心。
卡拉收拾了东西离开之后，艾玛跟露易丝也深谈了一次。相比卡拉，露易丝表现得适应良好，而且处理关系也很到位，具备优秀女管家的品质。她打算将露易丝一直带到身边，无论去荣镇还是卢昂。露易丝果然没有反对，她比起卡拉更喜欢城市里的生活，田庄里的一切让她感觉封闭压抑，不如外头来的畅快。艾玛顺便娿问了她终身大事的打算，例如在贝尔托有没有意中人，或者在托特是否有所交往。如果有的话，她也可以给她办婚事。露易丝摇了摇头，谈这些为时过早，她心里很清楚，一旦脱离了田庄，按照她的身份，顶多跟一个驿站的伙计相配，但如果小姐与姑爷未来发达了，她作为女管家，还可能有些别的更好的机会。
艾玛自然不会勉强她，这种事情本来就随缘。自此她就把她当成心腹侍女看待，露易丝显然也很高兴。艾玛给特蕾莎去了信，说明往后露易丝的工钱由自己这边来开，卡拉走之后也不需要再找人补上，因为过两年就要搬到荣镇去，家里的摊子没必要铺陈得太大。特蕾莎自然无所不从，回信夸赞了卡拉带回来的菠萝十分味美，又说打算在田庄好好给帕多与卡拉办场婚事。
艾玛手里的钱又空了，若不是特蕾莎替她开了马歇尔的工钱，她差点没钱付账。拉法先生选的几匹马都很神骏，马歇尔也从贝尔托赶了过来，他大约四十来岁，沉默寡言，但是喂马与驭马非常熟练，艾玛询问他的房间是否需要改动，马歇尔表示满意。艾玛想起他要起夜喂马，将夏尔一件八成新的羽绒大衣给了他。现在医生被太太强行节制饮食，晚上没办法喝酒，所以这件肥大的衣裳已经穿不着了。
医生进了新药房，在新诊室里如鱼得水，小诊所美名远扬，慕名而来的人越来越多，连带药剂师伯努瓦也忙碌起来。他现在彻底熄了另起炉灶的心思，乖乖替医生取药，每个月的薪水倒也过得去，不比原来更差。医生收治的病人多，收入却没有明显增加，因为他很不擅于催账，艾玛原先不指望他的诊金，现在手里一文不名，不得已就开始捋账单。医生是个善心人，出诊的时候常常被人两句好话就糊弄过去了，但是医生太太可不好敷衍，艾玛见到本子上的欠账大概有三四百法郎，虽然要钱但也顾忌些体面，先是一一写信过去，语气委婉，留足脸面，果然有脸皮薄的乖乖将诊金寄过来，再催了几轮，剩下的就是硬骨头了。艾玛就坐着自己的新马车亲自拜访，这样招摇的马车，即使是刁钻人也不得不思量几分。至于家里真的有困难的，连炒鸡蛋都吃不上的，艾玛做主替医生直接免了诊金，这样一来，医生的风评就越来越好了。
医生的收入除了被包法利老奶奶拿走的，现在又有了快六百法郎，艾玛知会了夏尔一声，从中取了二百法郎做家用，然后开始精打细算起来。这一日她正在家中与黛纳商议制花边儿的事，包法利家与伯努瓦家都是女人做主，男人们不挣钱，女人们就得多管事。黛纳那日来送的活计十分精巧，艾玛动了心思，她还知道特蕾莎在田庄也找了几个心灵手巧的伙计嫂子一并做活，便寻摸着在镇上也办一个小针线坊，黛纳是个能干人，艾玛便找她商量。黛纳笑道：“大家子一起做起来，拿到外头去卖才好呢。”零星出手找人谈价都没底气，艾玛点了点头，说打算自己出钱买原料再往镇上雇人，计件论工钱，但是也得有个合适的管理人。黛纳闻弦知意，连忙说道：“我家里地方大，小弗洛朗在外头上学，外子又在药房，空着也没用，家里东西也齐备，正好在我这里，也不是我自夸，若有为难的地方我也能指导几下。”艾玛正是这个意思，见她说出来了，就笑道：“就这么办吧，房租的费用我来另付，你教会一个人我就再付一笔培训费。”黛纳没有想到能有这样容易赚钱的好事，连忙答应。
