第98章 她愿意给满分 (第2/6页)
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龙国厨师刀工真的很厉害。
切菜在他们手里成了艺术。
甚至切菜都可以单独开堂授课了。
能做成这样的自然很多。
只不过江枫做的更厉害。
厉害到仿佛是个机器人，完全没有失误，让人感到不可思议。
“我倒是有点开始期待这顿饭了。”
欧艺晨小声说道。
原本被陈雪儿拉过来，她还有点不高兴。
毕竟这乡下地方能有什么高端食材？
和江枫见面以后，江枫的表现也很一般。
听到说要在这里吃饭，她都想直接走人了。
毕竟。
商务会谈，哪有在自己家请人吃饭的啊。
可看到江枫这刀口。
她改注意了。
就算江枫拿不出什么顶尖食材。
冲这刀工，她都想把江枫请去她的私房菜做案板了。
另一边，江枫并不知道欧艺晨正在想什么。
要不然一定会吐槽一句，我是和你谈食材供应的，你居然想要我的人？
开什么国际玩笑啊。
江枫准备将鸭块洗净焯水。
但凡肉类食物，第一个步骤一般都是焯水。
鱼类、海鲜除外。
一边等待水开，一边开始准备辅料。
农村也没什么特别的辅料，无非就是一些葱姜蒜辣椒之类的普通辅料。
江枫刀工绝对没得说，水开，辅料也准备好了。
继续将鸭肉下水，不一会的功夫，一堆鸭肉就在高温下收缩，潜藏在肉里面的血水也被挤压了出来。
看的血水变成浮沫，将浮沫捞出，水再度变得干净。
焯水这一步算是完成了。
江枫立刻将鸭肉捞起来，装在盘子里。
随后，江枫将水倒掉，洗锅，再倒入菜籽油。
等油温升高，冒起白烟，江枫直接将辅料倒进去爆香。
片刻后再倒入酱汁。
等到辅料香味从锅中传出，江枫快倒入鸭肉进行翻炒。
啤酒鸭，啤酒鸭。
重点在一个啤酒上。
所以，什么时候加啤酒至关重要。
等到鸭肉被翻炒直微微黄，江枫立刻拿起旁边的啤酒倒了进去。
啤酒一进锅，立刻出一股啤酒的香味。
同时江枫将盖子盖上进行焖煮，让啤酒与鸭肉完美融合。
等到啤酒快要烧干，江枫打开盖子将菜装盘。
因为没有抽烟机。
